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2016年 第38卷 第3期    刊出日期：2016-06-27

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论文与报告

南移池塘养殖仿刺参肠道菌群结构分析

杨求华 陆振 林琪 黄瑞芳 何丽斌 葛辉 周宸 杜虹

2016, 38(3):  192-201. 

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本文基于MiSeq高通量测序技术对南移福建池塘养殖仿刺参（Apostichopus japonicus）肠道菌落结构进行分析。结果表明，仿刺参前肠（1C_1）、中肠（1C_2）和后肠（1C_3）测得的分类操作单元（OTUs）分别为424、444和414；三组样品的菌群物种丰度没有较大差别，但优势菌种存在较大差异；优势菌群方面，后肠的优势菌群为Haliea属和乳球菌属（Lactococcus）（分别占后肠总菌数的11.97%和10.37%），而前肠和中肠的优势菌群均是乳球菌属和芽孢杆菌属（Bacillus），两者在前肠菌落中的占比分别为27.91%和6.08%，在中肠中的占比分别为33.24%和6.97%。在重复性方面，三组样品的菌落组成都有重叠，重叠率为74.35%，其中前肠与中肠相似度较高，菌株种类有90%以上重叠。本文研究为仿刺参肠道益生菌的开发利用提供基础资料。

即食地瓜参的加工工艺研究及营养分析

苏永昌 刘淑集 刘秋凤 王茵 石立春 刘智禹

2016, 38(3):  202-209. 

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采用感官评分对即食地瓜参的生姜水脱腥工艺、调味配方进行优化，获得最佳加工工艺，并对其营养成分和卫生指标进行测定。结果显示，即食地瓜参脱腥时间为15 min最佳，调味配方为白砂糖3.5 g、鸡精2.5 g、酱油2.5 g、食盐3.0 g、食用油20.0 g、胡椒粉0.2 g、蒜末18.0 g、生姜18.5 g、料酒7.0 g。制备的即食地瓜参含有丰富蛋白质、必需氨基酸、微量元素等营养物质，卫生指标符合即食海参SC/T 3308-2014标准要求。

一种快捷的单细胞藻类计数方法——运用Photoshop软件分析细胞显微图像轮廓

李茉莉 乔琨

2016, 38(3):  236-243. 

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细胞计数是藻类培养、赤潮调查和环境监测中的一个重要环节。本文设计并测试了一种单细胞藻类计数方法：利用体视显微镜及配套的CCD数字成像系统，获取固定体积样品的全视野图像，运用Photoshop软件对细胞显微图像轮廓进行分析计数。根据细胞粒径差异，实验选取5种代表性单细胞藻类，分别采用新方法和显微镜计数法对其进行细胞密度测定。研究结果表明，新方法在测定亚心形扁藻（Platymonas subcordiformis）时，结果较显微镜计数明显偏低。而在测定东海原甲藻（Prorocentrum donghaiense）、米氏凯伦藻（Karenia mikimotoi）、塔玛亚历山大藻（Alexandrium tamarense）和血红哈卡藻（Akashiwo sanguinea）时，计数结果与显微镜计数结果非常接近，较可信。其计数结果与显微镜计数结果具有较好的线性相关性（R2≥0.981 1，P<0.01）。新方法能够有效测定粒径15 μm以上纯种或混合培养的单细胞藻类的生物量，简化了测定程序的同时，减少了人为误差，具有一定的应用价值。

基于宏基因组比较分析石斑鱼育苗两种模式水体中的菌群多样性和分布特点

孙敏秋 林克冰 葛辉 黄种持 郑乐云 周宸

2016, 38(3):  181-191. 

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为比较分析石斑鱼育苗新旧模式水体中菌群的分布差异性，研究应用高通量测序技术测定六批次（A1、A2、B1、B2、C1和C2）水样的菌群16S rDNA V4变异区序列，并使用Qiime和Mothur等软件整理和统计样品序列数目和操作分类单元（OTUs）数量，分析物种的丰度、分布和Alpha多样性以及物种丰度的差异性。结果显示，获得用于分析的序列和OTU数为66727/3724 (A1)、66418/3391(A2)、87403/3980(B1)、57519/3438(B2)、62349/3530(C1)和66673/3004(C2)；稀疏曲线表明测序深度充分，OTU的数量接近实际情况。A1、A2、B1、B2、C1和C2 六个样品的丰富度指数分别为6 535.21/8 872.16、6 583.85/8 855.40、8 062.60/10 640.49、6 878.85/9 352.25、6 859.85/9 295.45和5 291.87/6 868.28，多样性指数分别为0.05/4.72、0.04/4.77、0.04/4.69、0.04/4.74、0.05/4.45和0.08/4.06。传统模式育苗场暴发石斑鱼病毒性神经坏死病的同一时期，对两种模式育苗水体中的菌群在门、属水平分别进行单样品物种丰度、多样品物种分布和物种丰度差异性分析。在门水平，两种育苗模式育苗水体的优势菌群分布相似，但在属水平，传统模式育苗水体的优势菌群中易致病菌假单胞菌属含量显著高于新模式育苗水体。获得了暴发病毒性神经坏死病前后，石斑鱼育苗新旧两种模式共6批次育苗水样的细菌均匀度、丰富度和菌群结构，推测石斑鱼“生态优化及病害防控人工育苗创新模式”可能有利于抑制致病菌，富集益生菌。

坛紫菜种质品系表型性状的变异规律分析

仵燕青 谢潮添 谢小雪 陈昌生 纪德华 许凯 徐燕

2016, 38(3):  173-180. 

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坛紫菜（Pyropia haitanensis）的表型性状是遗传育种的主要考察指标。研究以福建省坛紫菜种质资源库保存73份种质品系为实验材料，对藻体的5个形态特征和14个数量性状数据进行了统计分析，以探讨坛紫菜表型性状的遗传变异规律。结果表明，坛紫菜藻体的形状、颜色、锯齿大小和扭曲程度4个形态特征与藻体长度、宽度、重量和厚度4个数量性状极显著相关（P＜0.01），叶片基部形状与藻体长度、宽度、鲜重和厚度显著相关（P＜0.05）；比较不同性状均值发现，线形藻体的平均长度增长速度最快，基部为心脏形的藻体平均重量增长速度最快，无锯齿的藻体厚度最薄。巢式方差分析结果显示，坛紫菜品系间的遗传变异（72.79%）远大于品系内（21.46%），说明品系间的变异是坛紫菜表型变异的主要来源。坛紫菜藻体各表型性状的变异系数为7.14%~35.99%，其中藻体厚度变异系数最低，而单株藻体重量的变异系数最高，说明藻体厚度的选择潜力相对较小，而重量的选择潜力则较大。这些数据为后续坛紫菜的遗传育种提供了基本资料。

福建龙海市东南部海域游泳生物资源初步研究

吴煌荣

2016, 38(3):  230-235. 

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根据2012年在龙海市东南部海域进行的两个航次的单拖网调查，着重研究了该海域游泳生物的种类组成。结果表明，调查海域共出现游泳生物155种，其中鱼类种类数最多，为96 种；蟹类次之，有29 种；虾类22种；头足类8种。2012年8—9月的渔获物重量密度和尾数密度分别为868.00 kg/km2和134.51×103 ind./km2，远远大于2012年4月的资源密度176.12 kg/km2和22.12×103 ind./km2。渔获物重量和尾数密度物种多样性指数均值分别为3.30和3.26，处于较高水平。两个航次均出现的优势种有刀额仿对虾（Parapenaeopsis cultrirostris）和哈氏仿对虾（Parapenaeopsis hardwickii）。比较九龙江口的渔业资源调查资料，本调查海域游泳生物种类数较多、尾数密度均值较大、物种多样性较高。

利用不确定度评定对改进后水产品中喹乙醇的检测方法进行确证研究

张惠峰 闫先春 甄昕

2016, 38(3):  244-253. 

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建立了水产品中喹乙醇测定的改进方法。改进了前处理方式，样品用热水提取后，经硅藻土和正己烷净化，并对色谱条件进行优化，从而提高检测效率。结果表明，改进后的方法高效简易、灵敏准确，在4个不同基质样品的2个加标水平下的平均回收率为77.2%～87.0%，相对标准偏差为0.4%～6.3%，检出限10 μg/kg，定量限30 μg/kg 。建立了不确定度评定数学模型，通过计算和分析测量过程中各不确定度，对方法和测试条件进行确证。测量系统相对不确定度小于8%，主要受测量过程的随机效应、标准曲线拟合、回收率等因素影响。该方法高效便捷、准确可靠、快速且节约成本，适用于水产品中喹乙醇的检测。此外，本研究对利用不确定度评定进行检测方法确证有十分重要的指导意义。

福建安海湾五种重金属和砷在不同介质中的分布特征研究

陈艳梅 黄智伟 陈凯 吴昊 张钒

2016, 38(3):  219-229. 

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据2014年5月和8月福建安海湾9个站位的调查资料，分析海水、水中悬浮物和表层沉积物中Cu、Pb、Zn、Cd、Hg等5种重金属和类金属As的含量及分布特征，用单因子指数法、潜在生态危害评价法评价湾内重金属污染程度。结果表明，海水分布从湾顶往湾内和湾口逐渐降低，以湾顶值最高；水中悬浮物Cu、Pb、Zn、As、Hg含量以AH5站最高，Cd含量以AH6站最高，并向周边逐渐降低；表层沉积物含量从AH5站向湾内及湾口逐渐降低。部分站位海水和沉积物中Cu、Zn含量相对偏高，Pb、Cd、As、Hg含量均符合海水及沉积物质量标准的第一类要求。安海湾海域不同介质中悬浮物的含量最高，表层沉积物次之，海水的含量最低。水中悬浮物8月含量潜在生态危害程度远大于5月，以AH5站的潜在生态危害程度最强，主要潜在生态危害元素为Cd和Hg;表层沉积物以AH1、AH5站的潜在生态危害程度稍强，主要潜在生态危害元素为Cd、Hg次之。安海湾海域环境受到不同程度的重金属污染，陆源重金属污染物排放成为主要来源，本研究为安海湾海域生态环境防治提供科学依据。

春季南日岛人工鱼礁海域浮游植物的群落特征

杨芳

2016, 38(3):  210-218. 

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根据2011年4月、2014年5月在南日岛人工鱼礁区及邻近海域进行的2次生态环境调查资料，研究投礁前后南日岛海域浮游植物的群落特征。结果表明：两次调查共鉴定浮游植物3门40属82种。2011年共鉴定3门32属52种，拟建礁区中心及四周和对照区种类组成相似，平均种类数分别为26种/站和27种/站，细胞数量分别为3.34×104个/dm3和5.68×104个/dm3。投礁前浮游植物丰富度平均值为1.750，物种多样性指数平均值为2.206，均匀度平均值为0.464，优势度平均值为0.753。2014年共鉴定3门34属60种，礁区中心及四周和对照区种类组成相似，平均种类数分别为35种/站和32种/站，细胞数量分别为1.07×104个/dm3和1.05×104个/dm3。投礁后浮游植物丰富度平均值为2.504，物种多样性指数平均值为3.424，均匀度平均值为0.672，优势度平均值为0.551。

综述与其他

海洋鱼类和甲壳类抗菌肽的研究进展与应用前景

彭会 王克坚

2016, 38(3):  254-262. 

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抗菌肽的发现与研究已有几十年的历史，抗菌肽是一类生物体中普遍存在并具有广谱抗微生物活性的小分子多肽，被科学家誉为“天然抗生素”。海洋动物抗菌肽是鱼、虾、蟹、贝等海洋动物的非特异性免疫防御系统的重要组成部分，在海洋环境中对于防御外源病原菌的入侵起到重要作用。海洋抗菌肽的研发与应用，不仅具有重要的医学开发价值，也是减少抗生素污染、实现海水健康养殖的重要保障。本文将主要以鱼类抗菌肽和甲壳类抗菌肽为例，从抗菌肽的来源与分类、结构特点以及生物学活性等方面，简要概述近年来海洋鱼类和甲壳类抗菌肽的一些研究进展及其开发利用前景。