欢迎访问《渔业研究》官方网站,今天是 分享到:

本期目录

    2016年 第38卷 第4期    刊出日期:2016-08-25
    综述与其他
    海洋生物中抗氧化酶的研究进展
    方春华 乔琨 刘智禹 陈丽娇
    2016, 38(4):  331-342. 
    摘要 ( )   PDF (1553KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    自由基是带有不成对电子的原子、分子、离子或原子团,许多外源因素如紫外辐射、环境毒物、高温、低氧等胁迫均会刺激细胞产生大量自由基,从而引起细胞的过氧化损伤。为了避免自由基引起的细胞损伤,防止氧化压力造成机体的疾病及死亡,海洋动物形成了一个有效的抗氧化防御系统,包括由超氧化歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化酶(GPx)、硫氧还蛋白(TRx)与硫氧还蛋白过氧化酶(TPx)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GST)等组成的抗氧化酶系统以及非抗氧化酶系统。本文主要阐述抗氧化酶的来源、分布与分类,理化性质以及海洋生物中抗氧化酶的研究进展,为其应用前景提供理论依据。
    水产品中多环芳烃的检测方法及污染特征研究进展
    王丽娟
    2016, 38(4):  343-350. 
    摘要 ( )   PDF (987KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    多环芳烃作为持久性有机污染物,其来源广泛,易在生物体内富集而难以降解。水产品因能够为人体提供大量的蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质而备受青睐,但由于受到水域环境污染的影响,其体内含有不同程度的多环芳烃污染物(PAHs)。而水生生物体内的PAHs通过食物链传递,在人体内蓄积,进而威胁人体健康。本文就PAHs的来源、分布迁移、在水产品中检测方法及污染特征等方面进行综述。
    论文与报告
    厦门市售淡水鱼铅、镉含量及食用风险评估初探
    马嫱 孙鲁闽 张佳荣
    2016, 38(4):  302-309. 
    摘要 ( )   PDF (1027KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    利用原子吸收光谱法检测10种习见厦门市售淡水鱼鱼肉中重金属镉(Cd)和铅(Pb)的含量。结果表明:Cd和Pb在不同部位(头部、腹部和背部)鱼肉的分布规律相似,但不同鱼类中Cd和Pb的含量差别较大;所有受检鱼类样品的重金属Cd的含量均未超标,6.67%的鱼类样品中重金属Pb的含量超过我国的国家标准。以暴露量和非致癌风险危害商数作为食用风险评估的指标,结果如下:以各淡水鱼中的Cd或Pb作为单一暴露估算的暴露量WIestimate远小于标准限值,Cd的非致癌风险危害商数为0~0.011,Pb的非致癌风险危害商数0.093~0.569,二者均小于1,处于安全范围内,可放心食用。
    基于VB和SQL的科研项目信息管理系统的设计与实现
    郭书悦
    2016, 38(4):  326-330. 
    摘要 ( )   PDF (4605KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    科研项目信息管理是科技管理的重要组成部分,为提升研究所项目信息管理的便捷性、规范性、条理性、衔接性和系统性,本文以VB为前端开发工具,SQL为后台数据库设计开发出一个中小型科研院所科研项目信息管理系统,实现对各项目信息的浏览、查询、录入、修改、更新、删除等功能,以提高科研机构项目管理工作的效率。
    气相色谱质谱法测定养殖水体中丁香酚含量不确定度评定
    刘海新 余颖 汤水粉 王丽娟 罗方方
    2016, 38(4):  310-317. 
    摘要 ( )   PDF (961KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    根据测量不确定度评定的基本程序,对本实验室研究建立的气相色谱质谱法测定养殖水体中丁香酚含量结果进行不确定度评定。分析检测过程中引入的不确定度分量,包括标准工作液、样品称量、样液定容、仪器测定、样品前处理重复性等。计算各分量结果并合成相对标准不确定度, 在95%置信水平下,包含因子k=2,扩展方法不确定度。结果表明:该检测方法不确定主要来源于样品前处理过程重复性和仪器测定。因此要确保检测结果的准确可靠,应规范操作、严控工作环境条件,增加平行检测样本数以降低检测方法不确定度。
    双斑东方鲀亲鱼、受精卵、胚胎及仔稚幼鱼毒性研究
    李雷斌 钟建兴 苏捷 刘波
    2016, 38(4):  295-301. 
    摘要 ( )   PDF (683KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    采用福建省水产研究所研制的“河豚毒素半定量快速检测试剂盒”,在双斑东方鲀人工繁殖及苗种培育过程中,对不同繁殖群体亲种,不同繁殖群体交配所得受精卵、胚胎及仔稚幼鱼的河豚毒素进行跟踪检测。结果表明:不同繁殖群体亲鱼组织器官毒性差异大,亲鱼眼珠、精巢为阴性,皮肤、肌肉、肝脏、卵巢呈现不同阳性检出率,分别为5.4%、16.2%、40.5%、40.5%;养殖繁殖群体亲鱼皮肤、肝脏为阳性,野生繁殖群体亲鱼肝脏和雌性性腺河豚毒性阳性检出率比养殖繁殖群体亲鱼高;野生群体雌性亲鱼与野生群体雄性亲鱼、养殖群体雄性亲鱼交配组受精卵河豚毒素为阳性,早期胚胎为阳性、后期胚胎为阴性;养殖群体雌性亲鱼与野生群体雄性亲鱼、养殖群体雄性亲鱼交配组受精卵、胚胎河豚毒素皆为阴性;野生群体雌性亲鱼与野生群体雄性亲鱼交配组仔稚鱼河豚毒素为阳性,早期幼鱼为阳性、后期幼鱼为阴性;野生群体雌性亲鱼与养殖群体雄性亲鱼交配组仔鱼河豚毒素为阴性,稚鱼、早期幼鱼为阳性,后期幼鱼为阴性;养殖群体雌性亲鱼与野生群体雄性亲鱼、养殖群体雄性亲鱼交配组仔稚鱼河豚毒素皆为阴性。
    双斑东方鲀与红鳍东方鲀杂交育种研究初报
    钟建兴 李雷斌 刘 波 方民杰 郑惠东
    2016, 38(4):  263-272. 
    摘要 ( )   PDF (11806KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    为获得具有杂交优势东方鲀苗种,开展了双斑东方鲀与红鳍东方鲀杂交组、对照组人工繁殖及育苗;正交组(SH)、反交组(HS)胚胎发育观察;杂交组、对照组幼鱼耐高温试验。结果表明:正交组、反交组、双斑东方鲀子一代对照组(SB)、红鳍东方鲀子一代对照组(HQ)卵受精率分别为95.6%、93.5%、96.0%、89.5%,受精卵孵化率分别为92.2%、80.6%、89.4%、79.9%,室内育苗成活率分别为28.4%、18.7%、27.5%、19.2%;正交组(SH)池塘生态培育成活率为18.3%;在18.0~20.0℃水温条件下,正交组(SH)受精卵经132 h孵出仔鱼,反交组(HS)受精卵经164 h40 min孵出仔鱼;在28.0~35.0℃水温条件,反交组(HS)、对照组(HQ)幼鱼不能存活,正交组(SH)、对照组(SB)幼鱼正常生长;杂交子代生物学特性与母本相近,正交组(SH)可在福建、广东、海南等南方沿海地区推广养殖。
    粤西地区凡纳滨对虾虾肝肠胞虫、传染性皮下和造血组织坏死病毒感染情况的初步调查
    陈禄芝 余霞艳 胡一丞 李色东
    2016, 38(4):  273-280. 
    摘要 ( )   PDF (2656KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    针对近年来粤西地区养殖户普遍反映凡纳滨对虾长不大的情况,本实验室运用对虾EHP和IHHNV的荧光定量PCR检测方法,对该两种病原进行了流行性调查。结果显示,在87份样品中,EHP的检出率为41.38%,IHHNV的检出率为12.18%。在检测样品中,两份不同海域的海水样品有检测到EHP和IHNNV,而经处理过的养殖用水和育苗用水中未检测出上述病原;成虾的EHP检出率最高达93.75%,种虾的IHHNV检出率最高为38.10%。在本地选育的种虾和进口种虾中,均有检出EHP,检出率分别为80.00%和33.33%,进口种虾中未检测出IHHNV。在不同养殖场样品的检测结果中,EHP载量指数最高的对虾平均日增长体重最小,即载量指数为10的对虾样品日增长量为0.039 g;而EHP载量指数最低的日增量大,即载量指数为2的日增长量为0.090 g。对B养殖场不同养殖时长的对虾进行检测,结果发现3份样品的EHP载量指数分别为6、7和7;B养殖场20号池不同规格的对虾EHP载量指数均为4。
    三角鲂(♀)×翘嘴红鲌 (♂)F1及其亲本肌肉成分与必需氨基酸组成模式的比较分析
    马恒甲 刘新轶 黄辉 戴杨鑫 戴榆来 谢楠
    2016, 38(4):  281-287. 
    摘要 ( )   PDF (686KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    为比较研究三角鲂、翘嘴红鲌及其杂交F1代的肌肉营养价值的差异,并对杂交种进行营养价值评价,本试验对三种鱼类一般营养成分、氨基酸组成、含量及氨基酸评价等指标进行了比较分析。结果显示,杂交种的粗蛋白含量高于亲本,但粗脂肪含量低于亲本;杂交种的氨基酸总量及必需氨基酸含量都高于亲本;氨基酸指数介于两个亲本之间,且在45%以上;杂交种的氨基酸评分(AAS)大于1.0,化学评分(CS)大于0.5。综合分析结果表明,三角鲂(♀)×翘嘴红鲌 (♂)F1是一种营养价值较高的优质鱼类,其必需氨基酸组成与翘嘴红鲌比较接近。
    漳江水体营养盐含量季节变化特征分析
    林永青
    2016, 38(4):  318-325. 
    摘要 ( )   PDF (1047KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    本文以2010—2013年丰、平、枯水期漳江水流断面的水质监测数据为依据,分析漳江氮磷营养盐含量特征及其季节变化规律。结果显示,漳江NO3--N含量范围为1.45~3.50 mg/L,NH4+-N含量范围为0.112~0.940 mg/L,NO2--N含量范围为0.030~0.188 mg/L,PO43--P含量范围为0.005~0.143 mg/L,TN、TP含量范围分别为3.40~5.75、0.104~0.379 mg/L。漳江TN含量全年偏高,呈丰水期=平水期>枯水期的变化规律,受点源和面源的双重污染,以面源污染占主导。TP含量在枯水期和丰水期的变化无明显区别,受点源污染与面源污染交互作用。漳江NO3--N含量占漳江DIN总量的65.3%以上,是氮的稳定形态,不具有显著季节差异。漳江NH4+-N表现出枯水期高值的特征,主要来源于点源排放污染。PO43--P在枯、平、丰水期均有高值出现。漳江水体各营养盐因子在丰水期和枯水期表现出不同的相关性,在枯水期,NH4+-N、TP和TN三个因子间皆呈极显著正相关,NO3--N和PO43--P也表现出极显著正相关;雨季径流对各营养盐因子含量变化的影响则截然不同。
    海地瓜营养成分的分析及评价
    苏永昌 刘淑集 刘秋凤 王茵 刘智禹
    2016, 38(4):  288-294. 
    摘要 ( )   PDF (626KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    对海地瓜进行营养成分测定,包括对海地瓜中主要营养组分、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物质元素的测定、分析和比较,并对其营养价值进行分析和评价。结果显示,海地瓜体壁中粗蛋白、粗脂肪、多糖和粗灰分的含量分别为81.22%、0.23%、3.62%和10.33%;羟脯氨酸含量达31.2 mg/g;18种氨基酸的总量为80.08%(干重),其中8种必需氨基酸占总氨基酸的23.95%,鲜味氨基酸占总氨基酸的54.48%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.31,必需氨基酸指数为57.03,必需氨基酸的构成比例低于FAO/WHO的标准;不饱和脂肪酸(UFA)占脂肪酸总量的55.1%;矿物质元素中钙含量最高,为4 100 mg/kg。结果表明,海地瓜是一种有低脂高蛋白的海洋生物资源。