福建水产 ›› 2012, Vol. 34 ›› Issue (2): 134-140.
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朱思咪
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关键词: 罗非鱼碎肉, 酶解, 蛋白胨, Tilapia surimi, Hydrolysis, Peptone
朱思咪. 罗非鱼碎肉酶法制备蛋白胨的工艺研究[J]. 福建水产, 2012, 34(2): 134-140.
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