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2011年 第33卷 第2期    刊出日期：2011-06-20

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研究报告和论文

液相色谱法检测磺胺类药物柱后衍生反应条件优化

刘海新 张农 位绍红

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：采用液相色谱柱后衍生法检测磺胺类药物，衍生化反应效果对检测结果有较大影响。通过正交实验，对影响衍生化反应的主要因素进行优化，得出磺胺在线柱后衍生优化条件为：流动相pH值3.0、反应温度60℃、流动相乙腈比例18%、衍生化试剂荧光胺浓度0.25mg/mL。

不同脂肪含量的配合饲料对半滑舌鳎苗种生长的影响2

王孟华

2011, 33(2):  0-0. 

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通过不同脂肪含量饲料的对比喂养试验，初步查明半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis）对饲料中脂肪含量的需求，使用脂肪含量分别为10.9%、14.2%和16.6%的配合饲料对半滑舌鳎进行了60d的喂养试验。结果表明，用脂肪含量为10.9%的配合饲料喂养的半滑舌鳎生长情况优于其他两种更高脂肪含量的配合饲料。平均增长率分别高7.6%和6.8%，平均增重率分别高79.4%和60.8%。

环丙沙星单克隆抗体的制备及其特性分析

樊海平

2011, 33(2):  0-0. 

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以人工合成的牛血清白蛋白环丙沙星抗原（CPFX-BSA）免疫Balb／c小鼠，采用杂交瘤技术制备抗CPFX-BSA的McAb，获得1株稳定分泌针对CPFX药物的单克隆抗体细胞株5G4，腹水效价达1.28×10-6 ；SDS-PAGE电泳分析CPFX McAb 5G4 蛋白重链和轻链的分子量约为50 KD和25 KD；抗体亚型为IgG3。根据ic-ELISA标准工作曲线，IC50值为192.44ng/mL，最低检测限为16.29 ng/mL，与恩诺沙星交叉反应率为62.45%。制备的环丙沙星单克隆抗体为试剂盒的研制、组装奠定基础。

海参皂苷的研究现状

阮伟达

2011, 33(2):  0-0. 

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海洋中蕴涵着丰富的天然资源，海参作为一种食品和药材，具有很高的保健功能和药用价值。海参皂苷是海参体内的一种次生代谢产物，具有广泛的生理药理活性，因此潜藏了极大的应用价值。本文就近年来国内外关于海参皂苷性质的研究状况做一些简要的概述，为进一步研究海参皂苷提供较为详尽的参考资料。

福州港福泰码头海上溢油事故影响预测

许文彬

2011, 33(2):  0-0. 

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摘 要：随着福建省港口运输业的不断发展，进出港口的船舶在逐渐增加，而发生船舶溢油事故的风险也在增大。本文引用油膜扩散理论，结合水动力数学模型，对福州港福泰码头发生海上船舶溢油事故在潮汐、风浪作用下的影响范围进行了模拟，并分析了溢油后油膜运动的几种基本情况。同时讨论溢油污染区域分布的主要特征，为相关部门控制溢油的影响范围以及应对海上突发溢油事故的污染防治提供了科学依据。

ONPG单管定量检测法与国标法在检测海水中大肠菌群的比较研究

张振霖

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：本实验室根据ONPG显色技术原理建立了大肠菌群单管定量检测技术，本文即在此基础上利用ONPG单管定量检测方法和国标法对实验室制备的标准菌的菌悬液和水样进行检测，对2种方法的结果进行比对。研究结果显示：两种方法对菌悬液、水样的检测结果无统计学差异，ONPG单管定量检测方法检测数据的准确性、精确性和重现性都高于国标法；ONPG单管定量检测法非常适合水体中大肠菌群的快速定量检测，具有很好的应用前景。

鱼精蛋白的提取纯化及应用研究进展

胡晓璐 刘淑集 吴成业

2011, 33(2):  0-0. 

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鱼精蛋白是一种存在于各种鱼类精巢组织中的多聚阳离子，富含精氨酸，呈碱性，具有促进细胞繁殖发育、增强肝功能、抑制肿瘤生长繁殖等功能，在医学和保健领域有着重要应用；此外还具有显著的抗菌活性，可以开发成一种天然防腐剂。因此，本文从分析鱼精蛋白的基本特性入手，重点介绍了鱼精蛋白的提取和纯化工艺，并讨论了其在食品、医学上的应用及分子水平研究进展。

对虾虾头、虾壳副产品综合利用的研究概况

刘洪亮 陈丽娇

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：对虾在加工过程中会产生大量的虾头及虾壳等副产品，其副产品中含有丰富的营养物质。近年来，随着对虾产量的递增，其副产品的产量也越来越多，但产生的副产品大多被低值化利用或直接被废弃掉.一方面，从资源本身来看，是一种严重的资源浪费，另一方面，从境保护来看，对环境造成很大的污染。为解决这一问题，本文就虾副产品在食品、化工、医学等方面的综合利用作简要概述，以期为对虾食品加工企业提高虾的综合利用和经济效益提供理论参考，同时延伸虾产业链，促进虾产业的健康发展。

日本鳗鲡腐皮病病原菌的分子生物学鉴定

童文婷 林旋

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：福清市水产技术推广站从患腐皮病的日本鳗鲡上分离到1株病原菌Ms37101NG ,经人工感染试验确定为致病菌。同时菌株Ms37101NG经常规生理生化鉴定属于气单胞菌属。为了进一步确定其分类地位，本试验采用了分子生物学的鉴定方法，测定了菌株Ms37101NG的16SrRNA基因部分序列。16SrRNA 基因系统进化分析表明，菌株Ms37101NG与AY987744（Aeromonas veronii）的16SrRNA基因的同源性最高为96%，表明菌株Ms37101NG与维罗纳气单胞菌（Aeromonas veronii）的亲缘关系最近。综合上述试验结果，菌株Ms37101NG可鉴定为维罗纳气单胞菌。

福建连江县东南部海域养殖贝类质量安全评估

阮金山

2011, 33(2):  0-0. 

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根据2009年4月、6月和8月进行的连江县东南部贝类生产区域类别划分调查资料，着重对黑鲍(Haliotis nigra）、紫贻贝（Mytilus galloprovincialis）、僧帽牡蛎（Saccostrea cucullata）、太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、缢蛏(Sinonovacula constricta)、菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippin Adams)、文蛤(Meretrix meretrix Linnaeus )等养殖贝类体中有毒有害物质（Cu、Pb、Cd、总汞、无机砷、石油烃、滴滴涕、多氯联苯、大肠杆菌、腹泻性贝类毒素(DSP)、麻痹性贝类毒素(PSP)）的含量进行分析，结果表明：连江县东南部海域4种养殖贝类体内Cu，Pb、Cd、总汞、无机砷、TPH、DDT、PCBs、大肠杆菌的湿重含量范围分别为（0.87~84.1）mg.kg-1，（0.018~0.42）mg.kg-1，（0.011~1.0）mg.kg-1，（0.003~0.05）mg.kg-1，（0.082~0.89）mg.kg-1，（2.56~61.1）mg.kg-1，（0.11~523）×10-3mg.kg-1，（0.023~337）×10-3mg.kg-1，（15~230）MPN.100g-1，湿重平均含量分别为12.7 mg.kg-1，0.17 mg.kg-1，0.16 mg.kg-1，0.007mg.kg-1，0.30 mg.kg-1，17.5 mg.kg-1，77×10-3mg.kg-1，23×10-3mg.kg-1，37MPN.100g-1；腹泻性贝类毒素(DSP)、麻痹性贝类毒素(PSP)均未检出。根据《NY/T 5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》的标准和GB 18406.4－2001 农产品安全质量 无公害水产品安全要求标准，采用单因子标准指数法和内梅罗（Nemerrow）环境质量综合评价指数法，对6种贝类的质量安全进行评价，评价结果表明：鲍鱼、紫贻贝、僧帽牡蛎、太平洋牡蛎、菲律宾蛤仔的质量水平范围为2～4级，平均值为3级，总体处于良好水平；缢蛏的质量水平范围为2～6级，平均值为6级，总体处于较差水平。

福建省海带加工现状与发展对策

程艳 刘洪亮 肖欣欣 陈丽娇

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：海带富含多种营养成分，不仅是一种深受人们喜爱的美味食品，而且是非常重要的医药工业原料。我国的海带养殖规模与养殖产量均居世界首位，其中福建省养殖产量位居全国首位。但是，目前福建省乃至全国范围，海带的加工仍处在初级阶段，加工品大都以传统的盐渍海带、海带结、海带卷和海带丝等这些初级产品形式廉价销售，这大大限制了海带附加值的增长，不利于海带产业持久、健康的发展。本文对当今国内外海带资源以及加工利用状况进行了概述，简要介绍了国内外新型海带深加工产品，并提出了促进福建省乃至全国海带产业健康发展的新思路。

不同投饵率对花鳗鲡黑仔苗生长的影响

邓伟霞 袁重桂 阮成旭 杨城

2011, 33(2):  0-0. 

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实验设置1.0%，1.5%，2.0%，2.5%，3.0%五个不同投饵率水平，在水温30℃ 、的条件下,选取同一种饲料,对规格为 3.67±0.30g的花鳗鲡（Anguilla marmorat),黑仔苗进行40d的生长实验。实验结果表明，在水温30℃下，不同投饵率对花鳗鲡黑仔苗的相对增重率、特定生长率、饲料转化率均有显著性影响 (p<0.05),花鳗鲡黑仔苗生长的适宜投饵率是2.0%；在此投饵率下,花鳗鲡黑仔苗的饲料转化率为(47.39±1.17)%,特定生长速率为(1.08±0.03) %/d,相对增重率为(52.49±1.04)%，存活率为100%。

方斑东风螺水泥池养殖不同底质的生长与存活试验

杨章武 郑雅友 李正良 郑养福

2011, 33(2):  0-0. 

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为了解方斑东风螺水泥池养殖适宜的底质，水泥池底铺设不同底质进行对比试验。结果表明：在池底铺沙情况下，添加10%海泥或添加1%的贝壳，不影响方斑东风螺的正常生长与存活，体重、壳高生长速度分别是23.7～25.1 mg/d和105.3～110.4μm/d，不同池生长、存活无明显差异；底沙添加海泥达到30%时，初期东风螺的生长受到不良影响，但随着换水次数的增加，逐渐趋于正常；池底不铺沙时体重生长速度为10.0mg/d，仅为其他池的39.8～42.2%，存活率仅为其他池的65.1～67.6%。认为东风螺水泥池养殖必须铺沙，底沙可适当含泥，含泥量不高于10%。

大黄鱼体内寄生纤毛虫病的诊治

张善霹

2011, 33(2):  0-0. 

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本文首次报道，罗源湾内网箱养殖的大黄鱼发现一种由体内寄生纤毛虫引起的新的疾病。该纤毛虫病发生水温为17℃~22℃，造成日死亡率1%~2%。镜检结果表明大黄鱼体表粘液、鳍条、鳃、肝、脾、肾脏、肠道、脑组织都有该虫寄生，其中以鳃血管内虫体数量最多。笔者自拟了一个由百部、黄柏、苦参、蛇床子、茯苓等11种中药组成的复方，采用内服治疗15d，取得良好效果。表明中药复方可以用于大黄鱼体内寄生纤毛虫病的防治。

嵊泗赤潮监控区表层沉积物和紫贻贝（Mytilus edulis）重金属含量分析(二审修改稿)

蒋红

2011, 33(2):  0-0. 

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根据嵊泗赤潮监控区2007～2009年8月表层沉积物和2007年～2008年8月紫贻贝重金属的监测结果，分析评价结果表明：嵊泗赤潮监控区表层沉积物质量良好，符合一类沉积物质量标准，Cu和Pb的含量明显高于其它3种重金属元素，其次是As>Cd>Hg；污染指数大小排序为Cu>As,Pb>Cd>Hg，沉积物将有可能受到Cu的污染，应引起重视。紫贻贝重金属含量大小为Cu>Cd>As>Pb>Hg，而Pb和Cd的污染指数较高，紫贻贝已受到Pb和Cd的污染。

舟山近海凤鲚生长参数及资源量、持续渔获量分析

薛利建

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：凤鲚是舟山渔场沿岸定置张网作业重要的渔获对象。本文根据2003年舟山近海定置张网调查数据整理的各月体长频率数据，应用FiSAT Ⅱ软件分析结果表明：生长参数K=1.01，极限体长L∞=196.88mm，自然死亡系数M=1.548，捕捞死亡系数F=1.512，总死亡系数Z=3.06，利用率E=49.41%，开捕体长Lc=85.76mm，种群数量为53.15×109ind，恒定资源量为2.37×104t。通过单位补充量产量、产值分析表明，若降低30%左右的捕捞努力量水平，既能使产值最大化，又能实现舟山近海凤鲚的可持续利用。

综述

清流县渔民专业合作社建设实践与思考

李水根

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：清流县渔民专业合作社从办社开始，就把为成员和渔民服务，谋求全体成员的共同利益作为出发点，围绕“清流溪鱼”品牌建设核心，紧扣“渔业富民”的发展主题，强化产前、产中、产后服务。合作社在渔民与市场之间架起一座金桥，切实解决渔业发展中遇到的困难和问题，在促进清流渔业科学发展、跨越发展中发挥重要作用,值得借鉴。

水产胶原蛋白的特性及应用研究进展

许永安 张锐

2011, 33(2):  0-0. 

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水产胶原蛋白是一种天然高分子物质，在水生动物体的皮、鳞、骨、韧带中含量较高，不仅来源广泛而且具有独特的结构和功能，其结构主要以Ⅰ型胶原蛋白为主。本文论述了水产胶原蛋白的理化特性及其应用现状,并对今后的研究方向与前景做了展望。

研究简报

大黄鱼的深水网箱养殖技术

胡荣炊

2011, 33(2):  0-0. 

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摘要：于2009年4月至2010年11月在平均水深18m、流速0.7m/s的福建省罗源湾岗屿海区，采用2口￠12.8m、入水深10m的深水网箱放养110.3g/尾规格鱼种进行大黄鱼养殖试验。经19个月养殖，平均规格达到597.5g/尾，养成成活率约43.7%。试验结果表明：相对小网箱养殖，大黄鱼深水网箱养殖成品鱼体色更接近天然，色泽度好，呈金黄色，肉质更鲜美，养殖过程病害少；但在网衣固定、生物附着等方面仍存在技术难度，特别是网衣的漂移造成鱼体挤压受伤，影响了养殖成活率。