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主管：福建省海洋与渔业局
主办：福建省水产学会，福建省水产研究所
ISSN 2096-9848 CN 35-1331/S
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罗非鱼碎肉酶法制备蛋白胨的工艺研究
朱思咪
Study on the Preparation of Peptone from Remnant Muscles of Tilapia Surimi by Different Enzymes
福建水产 . 2012, (
2
): 134 -140 .
