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主管:福建省海洋与渔业局
主办:福建省水产学会,福建省水产研究所
ISSN 2096-9848 CN 35-1331/S
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一种来源于米根霉的低温脂肪酶催化鱼油酯交换反应及其氧化性质的研究
许曦锃 倪瑞敏 林立敏 钟晓芳 傅红 叶秀云
Study on transesterification and oxidation properties of fish oil catalyzed by cold - active lipase from Rhizopus oryzae
. 2020, (
2
): 124 -131 .