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主管：福建省海洋与渔业局
主办：福建省水产学会，福建省水产研究所
ISSN 2096-9848 CN 35-1331/S
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加工工艺对鱼糜及其制品品质影响的研究进展
刘前 吴靖娜 陈晓婷 刘淑集 王联珠 汪少芸 刘智禹
Research progress on the effect of processing technology on the quality of surimi and its products
. 2019, (
6
): 540 -548 .
