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2019年 第41卷 第4期    刊出日期：2019-08-25

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论文与报告

东海带鱼(Trichiurus japanicus)肝脏转录组SSR和SNP特征分析

章霞 柳敏海 李凌刚 徐志进 李伟业 殷小龙 傅荣兵

2019, 41(4):  269-277. 

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本研究以东海带鱼转录组测序数据为基础，采用MISA软件进行SSR筛选，利用Samtools和GATK进行SNP筛选，并进行SSR和SNP的特征分析。结果共获得SSR 49311个，其中完整的微卫星共有44625个，复合型SSR数目为4687个。SSR片段长度11~374bp。重复长度小于20bp的序列，有30997条，其中长度在12～20bp的SSR为7523个，约占总数的29.35%，呈中等多态性，重复长度大于20bp长序列为13627个，约占总数的53.18％，呈较高多态性；共获得SNP 位点数876199 个，其中颠换335218个，转换540981个，转换、颠换比例为1.61：1。在非编码区的SNP 数量为578020个；在编码区的SNP总数298179个，在编码区的碱基转换类型中C->T占比最高，为22.09%。另本研究提供了SSR和SNP原始引物各10对。研究结果可为今后带鱼的分子标记开发、遗传连锁图谱构建以及种质资源保护等提供基础数据。

东海原甲藻（Prorocentrum donghaiense）利用有机磷增殖研究

肖宇梅 徐雯钦 苏玉萍 张立香 佘晨兴 廖福萍

2019, 41(4):  278-283. 

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采用PM4A多磷源板（共59种磷源）单种培养东海原甲藻（Prorocentrum donghaiense），研究不同形态磷对其增殖的影响。结果表明：东海原甲藻可以利用47种磷源（其中42种有机磷，5种无机磷），对有机态磷的利用效率高于无机磷，主要对含有C-O-P酯键的有机磷吸收利用效果更好，其中利用效果较好的有机磷包括磷酸乙醇酸、D-甘露糖-1-磷酸和磷酸烯醇式丙酮酸。表明有机磷可能是影响东海原甲藻生长的重要磷源。本文探讨有机磷在东海原甲藻繁殖过程中所起到的作用，为研究东海原甲藻赤潮的发生规律和应对措施提供依据，具有现实意义。

不同类型附着基及其底栖微藻对池塘养殖仿刺参生长和存活的影响

许翠娅

2019, 41(4):  284-292. 

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对池塘养殖仿刺参（Apostichopus japonicus）过程中4种附着基（扇贝笼、编织袋、遮阳网和空心砖）及其底栖微藻的种类组成、细胞密度和生物量变化进行分析，并研究不同附着基对仿刺参生长和存活的影响。结果显示：4种附着基上底栖微藻以硅藻占绝对优势，扇贝笼、编织袋、遮阳网和空心砖上底栖微藻生物量的平均值分别为3.46、2.46、2.77和3.82 μg?cm-2；4种附着基上仿刺参的生长和存活情况存在显著差异，其中空心砖上的仿刺参生长较为缓慢，但成活率（66.5%）和产量（192.8 g?m-2）最高，扇贝笼上仿刺参的成活率（48.7%）和产量（169.8 g?m-2）仅次于空心砖，编织袋和遮阳网附着基上仿刺参的成活率和产量都较低。研究结果表明，池塘养殖仿刺参稚参的产量和成活率与附着基上底栖微藻的生物量密切相关。

厦门湾大型底栖动物多样性指数空间分布及其与环境因子的关系

黄昆 陈岚 傅婷婷 黄智伟 陈凯

2019, 41(4):  293-301. 

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为研究厦门湾大型底栖动物生物多样性指数的空间分布状态，及其与环境因子的相关性，于2012年8月对厦门湾海域大型底栖生物进行调查采样，对各站位种类数、多样性指数H’、 AZTI海洋生物指数AMBI和多变量AZTI海洋生物指数M-AMBI进行计算分析，并利用SPSS软件计算各指数与环境因子间的相关关系。结果表明：调查海区大型底栖动物共出现8门103种，各站位种类数平均值为11种，多样性指数H’平均值为2.328，AMBI平均值为1.739，M-AMBI平均值为0.538。各站位种类数与有机碳、盐度、pH、溶解氧、化学需氧量之间有显著或极显著相关关系，各站位AMBI与硫化物、盐度、石油类之间有显著或极显著相关关系。各站位多样性指数H’和M-AMB值与硫化物、石油类、有机碳、盐度、pH、溶解氧、化学需氧量间均存在显著或极显著相关关系。

清流罗口溪黄尾鲴国家级水产种质资源保护区鱼类资源现状

何美峰 黄文华 林祥睿 杜聪致 陈熙春

2019, 41(4):  302-309. 

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为科学制定渔业资源保护对策和管理措施，于2018年3月、7月、10月、12月在罗口溪黄尾鲴国家级水产种质资源保护区开展鱼类资源现状探捕调查。结果表明：保护区鱼类有36种，隶属4目9科31属，其中拟腹吸鳅（Pseudogastromyzon fasciatus）为福建省特有种，鳗鲡（Anguilla sp.）、鱤（Elopichthys bambusa）、赤眼鳟（Squaliobarbus curriculus）等19种为国家重点保护经济鱼类。保护区鱼类区系特点以江河平原区系成分、杂食性鱼类和漂流性卵为主。优势种有黄尾鲴（Xenocypris davidi）、翘嘴鲌（Culter alburnus）、黄颡鱼（Pseudobagrus fulvidraco）、罗非鱼（Tilapia sp.）、大眼鳜（Siniperca kneri）、三角鲂（Megalobrama terminalis）等6种，常见种有细鳞斜颌鲴（Plagiognathops microlepis）、鲤（Cyprinus carpio），鲢（Hypophthalmichthys molitrix）等3种。主要渔获经济鱼类产卵时间集中在4—6月份。保护区属科多样性指数（G-F指数）为0.13，Shannon-Wiener指数为2.32。

木兰、萩芦两溪入海海域环境的年际变化与现状

张丽

2019, 41(4):  310-316. 

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通过11年监测数据的分析，并与木兰、萩芦两溪污染源入海情况的变化相结合，评价了兴化湾木兰、萩芦两溪入海海域环境变化，同时评价了其2018年的环境质量状况，为2019年的木兰溪流域整治提供参考。评价结果：1）兴化湾两溪入海海域的环境从2008年到2018年都未见好转，主要污染物仍然是无机氮（DIN）、活性磷酸盐（DIP）。2）水环境中重金属含量均未超出标准，但2009年Hg、2018年Cu在沉积物中均超标；在重金属的环境压力方面，沉积物高于水。水和沉积物中Cu和Hg含量高于其它重金属。3）2018年两溪入海海域的海水水质100%超标，主要污染物是DIN和DIP，正对木兰溪入海口处的站点污染情况较突出，该站点水中氮和磷、沉积物中Cu均超标，所评价的其它指标均尚能满足海洋功能区划的需要。

复合贻贝调味酱工艺的探讨

廖登远 涂艺山 吴靖娜 刘淑集 陈晓婷

2019, 41(4):  317-325. 

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本文以贻贝加工蒸煮液、碎肉等为主要原料经酶解、调味制成复合贻贝调味酱。以感官评分及电子鼻对气味物质的测定分析结果为指标，研究去腥、调味最佳条件，确定了酶解工艺条件为木瓜蛋白酶0.5%、动物蛋白酶0.5%、温度55℃，PH 6.5、水解时间5 h；最佳去腥参数为料液4.0%、香辛料液6.0%及其整体配方。在最佳条件下，贻贝酱味道鲜美，口感适宜。

不同包装材料对坛紫菜干品贮藏期间色素含量变化的影响

孔祥佳 郭仕鑫 谢勇 林埔 刘智禹

2019, 41(4):  326-332. 

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探讨不同包装材料对紫菜干品贮藏期间色素的影响，为提高紫菜干品品质、延长贮藏期提供参考依据。以坛紫菜为试材，分别采用PA/PE、PET/PE、PET、LDPE、HDPE、尼龙包装，于（25±1）℃恒温箱中贮藏，每隔7天测定坛紫菜叶绿素、叶绿素a、类胡萝卜素含量及其藻红蛋白、藻蓝蛋白、别藻蓝蛋白、藻胆蛋白含量的变化。结果表明：相比于PET、LDPE、HDPE、尼龙等单一材质包装材料，复合包装材料PA/PE可延缓叶绿素、叶绿素a和类胡萝卜素含量的降低，PET/PE可抑制藻红蛋白、藻蓝蛋白、别藻蓝蛋白和藻胆蛋白含量的下降。复合包装材料对坛紫菜色泽的保持效果优于单一材质包装材料。

即食海蜇加工过程关键控制点研究

汤水粉

2019, 41(4):  333-338. 

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根据危害分析与关键控制点系统原理，结合即食海蜇加工工艺特点，对即食海蜇加工过程中潜在的物理、化学和生物危害进行分析，确定关键控制点及关键限值，并提出预防措施，为最大限度地降低或有效消除即食海蜇加工过程中的危害，提高即食海蜇产品质量和安全管理水平提供理论依据。

湾外海域底层延绳养鲍设施设计与初步试验

魏盛军 郑国富 陈思源 蔡文鸿 丁兰 张哲 朱健康 魏金顺

2019, 41(4):  339-345. 

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福建省数十年大规模、高密度、无序化的鲍养殖，导致养殖海区水质、底质老化，水体环境破坏严重，致使鲍养殖成活率由90%以上急剧下降到50%左右，严重影响鲍鱼养殖业的经济效益以及产业发展。湾外海域具有水质优良、水体交换率高、自净能力强、水域广阔等特点，适合于鲍养殖。但湾外水域缺乏天然屏障，自然环境恶劣，现有的养鲍养殖设施难以满足湾外海域安全生产。为此，笔者团队设计一套适用于湾外海域具有躲避台风破坏能力的养鲍系统——湾外底层延绳养鲍系统，并开展了初步试验。该系统包含底层延绳设施与机械化作业设备两大部分，本文报道底层延绳设施部分的设计与初步试验。结果表明底层延绳设施可进行机械化起笼机作业，初步具备躲避台风破坏的能力，设计方案较为合理。

福建鲍几种养殖模式浅析

黄洪龙 林位琅 康建平 柯才焕

2019, 41(4):  346-352. 

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福建是全国鲍养殖主产区，近年来，随着鲍产业的发展，福建鲍养殖产业存在的问题逐渐凸显出来。本文总结了福建鲍的陆基工厂化养殖、浅海养殖、“南北接力”养殖和离岸设施养殖等4种模式，并对4种养殖模式进行对比分析，以期改进养殖管理，推动福建鲍养殖产业健康发展。

综述与其他

贝壳的应用途径及相关材料的制备

崔童

2019, 41(4):  353-358. 

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本文以贝壳的成分、结构和性质等方面为基础，对多种贝壳材料的应用、制备进行综述，对贝壳材料的功能进行了大致的划分。为了使贝壳材料得到更加广泛的应用，本文重点介绍了贝壳在吸收CO2、治理污染、杀菌等方面的应用，同时叙述了其复合、仿生材料及贝壳薄膜的制备与用途。相较传统的石灰石而言，贝壳材料来源更广，且在很多方面具有更优良的性能，具有良好的发展前景。