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本期目录

    2015年 第37卷 第6期    刊出日期:2015-12-25
    论文与报告
    长丰鲢胚胎发育的初步观察
    薛凌展 许震 樊海平 秦志清 林旋
    2015, 37(6):  441-446. 
    摘要 ( )   PDF (3193KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    在(24 ± 1)℃的条件下观察长丰鲢(Changfeng silver carp)受精卵发育过程及其胚胎发育各个时期的形态特征。结果显示:长丰鲢受精卵为漂流性卵(半浮性卵),无油球,细胞质均匀分布,卵径为(1.55 ± 0.05)mm,吸水后卵膜膨大,卵径达到(5.10 ± 0.40)mm 。在水温(24 ± 1)℃的条件下,胚胎发育总历时为(28.5±1.0) h,胚胎发育过程所需总积温为(685.0 ± 62.3)℃?h。长丰鲢受精卵卵裂方式与其他家鱼一样,属于盘状卵裂,本文依据胚胎发育各阶段的形态特征,将其划分7个连续发育的关键阶段,18个不同的时期,分别为受精卵期、卵裂期、囊胚期、原肠胚期、神经胚期、器官发生期和出膜期。
    基于HACCP体系的出口鲭鱼罐头的质量控制研究
    杨叶辉 陈丽娟 林养坤
    2015, 37(6):  478-484. 
    摘要 ( )   PDF (895KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    为提高出口鲭鱼罐头的生产过程的安全卫生水平,保证产品的质量安全,依据HACCP原理,对鲭鱼罐头生产加工过程中各工序的物理、化学、生物因素进行危害分析,确定了原料验收、封口、杀菌、冷却、包装/标识检查五个工序为关键控制点,并建立了相应的关键限值、监控程序、纠偏措施。由此构建了鲭鱼罐头从原料验收到成品包装的全程质量控制体系。实践表明,HACCP体系实施后,鲭鱼罐头成品的致病菌为0,肉毒杆菌毒素为0,鲭鱼毒素(组胺)为30 mg/kg,符合出口水产品罐头食品卫生要求。从而说明HACCP体系能有效保障出口鲭鱼罐头成品的质量安全。
    我国水产种业产业的发展现状分析与对策建议
    韩坤煌
    2015, 37(6):  495-501. 
    摘要 ( )   PDF (856KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    在现代渔业发展历程中,水产种业作为第一生产要素与基础核心产业,是保证水产品有效供给和可持续发展的重要物质基础。发展水产养殖,以种业为先。本文阐述了我国水产种业产业的发展现状,分析其目前面临的问题和制约因素,阐述其未来的发展趋势,并提出相应对策建议,以期为我国水产种业产业的健康发展提供参考。
    以硝酸钯作为基体改进剂-石墨炉原子吸收法测定水产品中的铅
    王海 修磊 张惠峰 李霞
    2015, 37(6):  447-451. 
    摘要 ( )   PDF (904KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    铅元素易挥发、难测定,进行石墨炉原子吸收法测铅需要选择合适的基体改进剂。研究比较了硝酸钯和磷酸二氢铵两种基体改进剂的应用效果,加入硝酸钯后,灰化温度可达到1 100℃,而加入磷酸二氢铵,灰化温度只能达到900℃,因此以硝酸钯作为基体改进剂,利用连续自动进样塞曼纵向扣背景原子吸收法测定水产品中铅元素含量,10.00~50.00 μg/L线性范围良好,R2>0.9900,平均相对标准偏差3.7%,回收率106.8%,与磷酸二氢铵相比,硝酸钯可提高灰化温度和原子化效率,具有较好的应用效果,此方法线性范围宽、灵敏度高、准确稳定,有较强的推广价值。
    加快泥鳅产业开发 实现渔业发展方式转变
    刘春荣 王茵
    2015, 37(6):  502-506. 
    摘要 ( )   PDF (823KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    泥鳅具有较高的营养价值和保健功效,是增加渔业收入和出口创汇的重要淡水养殖品种。在江苏、山东、广东等地已形成规模化养殖,取得了显著的经济效益,福建省自然条件优越、技术条件成熟、市场条件较好,具有发展泥鳅产业的独特优势。在发展泥鳅产业的过程中,应统筹考虑养殖环境、苗种质量、病害防治、产品开发和行业标准等因素。
    改性牡蛎壳粉的制备及其对Cd2+的吸附
    苏永昌 林荣晓 刘秋凤 刘淑集 吴成业
    2015, 37(6):  460-470. 
    摘要 ( )   PDF (2882KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    以十二烷基磺酸钠(SDS)为改性剂,制备了有机改性牡蛎壳粉,并以Cd2+的去除率为指标进行正交实验分析,确定最佳改性工艺。通过红外光谱(FTIR)、扫描电镜(SEM)、能谱(EDS)对有机牡蛎壳粉进行表征,并进行了其对Cd2+的吸附动力学研究。正交实验结果表明,最佳改性工艺条件为:SDS用量为牡蛎壳粉质量的15%,改性时间为120 min,改性温度为60℃,改性pH值为7。FTIR、SEM和EDS图谱表明SDS对牡蛎壳粉的改性是成功的。动力学研究表明改性牡蛎壳粉对Cd2+的吸附符合准二级动力学方程。
    几种环境因子对波纹巴非蛤胚胎发育的影响
    徐小伟 张鹏飞 周龙 骆轩 游伟伟 虞晋晋 柯才焕
    2015, 37(6):  435-440. 
    摘要 ( )   PDF (1011KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    采用实验生态的方法研究了重金属离子、温度和盐度对波纹巴非蛤胚胎发育的影响。研究结果表明,Cu2+、Zn2+、Cd2+和Pb2+等4种重金属离子对胚胎发育均有明显的抑制作用,表现为胚胎孵化率降低和畸形率上升,毒性大小依次为:Cu2+>Zn2+>Cd2+>Pb2+,4种金属离子的EC50值分别为83.29、184.32、230.00、239.04 ng/mL;波纹巴非蛤胚胎发育的适宜温度为24~30℃,最适生长温度为27~30℃;适宜盐度为27~33,最适盐度为30。波纹巴非蛤胚胎发育对水温和盐度的适应性体现了其暖水种和狭盐性特点。研究结果可为波纹巴非蛤人工育苗提供技术依据。
    罗非鱼鱼鳞胶原寡肽制备
    邓晓龙 高德友 胡建兰 林丽繁 胡建恩
    2015, 37(6):  471-477. 
    摘要 ( )   PDF (974KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    罗非鱼鱼鳞经水洗、酸浸、碱浸处理后,采用热水法提取胶原蛋白并对其进行酶解,以酶解液水解度为指标筛选适合的酶,研究酶添加量、酶解时间、底物浓度和酶解温度对水解度的影响。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化鱼鳞胶原蛋白的酶解条件。实验结果表明:当酶添加量6 000 U/g、酶解时间8 h、底物浓度5%、酶解温度50℃时,鱼鳞胶原蛋白酶解液水解度最大,达到24.23%。此条件下制备的胶原寡肽分子量小于1 000 Da的占82.40%。
    闽中渔场近岸海域春、夏季仔稚鱼种类组成与数量分布
    徐春燕 沈长春 蔡建堤 刘勇 马超
    2015, 37(6):  452-459. 
    摘要 ( )   PDF (2699KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    根据2015年春、夏季闽中渔场近岸禁渔区线内仔稚鱼的调查资料,研究该海域仔稚鱼的种类组成与数量分布。调查期间共采集仔稚鱼2 879尾,隶属于9目45科80种(不包括2个未定种)。调查数据表明,夏季仔稚鱼种类和数量远高于春季,夏季种类丰富度指数、多样性指数和均匀度指数均高于春季,夏季种类结构相对春季要稳定。仔稚鱼种类季节更替明显,种类更替率高达89.02%。春季优势种为小公鱼属一种(Stolephorus sp.)和鮻(Liza haematocheila),夏季优势种为六指马鲅(Polydactylus sextarius)和洛神颈鳍鱼(Iniistius dea)。与20世纪80年代相比,仔稚鱼种类发生较大变化,传统经济鱼类日本鳀(Engraulis japonicus)、蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)、日本鲭(Pneumatophorus japonicus)、带鱼(Trichiurus haumela)等的仔稚鱼比例大幅下降或消失,这与高强度的捕捞压力和剧烈的环境条件变化有密切的联系。
    综述与其他
    头足类墨黑色素研究进展
    刘显威 刘淑集 肖美添 蔡水淋 许旻 张学勤 刘智禹
    2015, 37(6):  507-512. 
    摘要 ( )   PDF (847KB) ( )  
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    头足类加工过程产生了大量墨囊副产物,约占头足类体重的1.3%。本文介绍了头足类墨黑色素理化性质及几种常用的墨黑色素提取方法包括高速离心法、酸/碱水解法、酶解法、碱溶酸沉法等,并阐述了墨黑色素增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物活性效果,以期为头足类墨囊的高值化利用及开发墨黑色素海洋药物提供参考。