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2013年 第35卷 第6期    刊出日期：2013-12-25

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论文与报告

鱿鱼鱼精蛋白的提取工艺优化研究

胡晓璐 刘淑集 吴成业

2013, 35(6):  434-440. 

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通过单因素和正交试验研究了鱿鱼鱼精蛋白的提取工艺条件，并对鱿鱼精巢的基本营养成分和鱿鱼鱼精蛋白进行了分析。结果表明，最佳工艺条件为硫酸浓度0.3 M、硫酸用量为3倍、提取次数2次、冷乙醇用量为3倍，在此条件下，鱿鱼鱼精蛋白的得率为3.42%，蛋白质含量达93%，且氨基酸组成丰富，碱性氨基酸占26.20%，其中精氨酸占9.61%，Tricine-SDS-PAGE电泳结果分析表明其组成成分比较复杂。

厦门南部海域春季鱼卵、仔稚鱼种类组成与数量分布

徐春燕 沈长春 刘勇 马超

2013, 35(6):  448-454. 

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根据2013年4月在厦门南部海域的调查资料，对其鱼卵和仔稚鱼的种类组成与数量分布特点进行初步研究和探讨。结果表明，本调查海域春季共出现鱼卵和仔稚鱼21种，其中鱼卵14种，仔稚鱼9种。21个种类隶属于16科。鱼卵、仔稚鱼数量主要以黄姑鱼(Nibea albifora)、青鳞小沙丁鱼(Nibea albifora)和鰕虎鱼科(Gobiidae sp.)为主；春季水平拖网鱼卵和仔稚鱼平均密度分别为107.7 ind/网和1.0 ind/网，垂直拖网鱼卵和仔稚鱼平均密度分别为0.69 ind/m3和0.47 ind/m3；春季鱼卵数量分布以11站位和9站位较为集中，仔稚鱼以4站位和12站位较为集中。比较以往的研究成果，随着厦门南部海域的高度开发利用，海域生态环境已发生很大变化，导致鱼卵、仔稚鱼种类数明显减少，主要优势种也发生较大变化。

浓海水条件下凡纳滨对虾血清免疫生理指标比较

张哲 杨章武 葛辉 孙敏秋 林克冰 郑雅友 蔡聪明

2013, 35(6):  423-428. 

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为探索利用海水淡化产生的浓海水开展水产养殖的可能性，本文研究了凡纳滨对虾对浓海水的应激免疫反应。实验用浓海水由盐度30的天然海水添加粗盐配制而成。实验组设盐度40和36两种，对照组为自然海水盐度30。分别检测凡纳滨对虾高盐度应激后0、2、6、12、24、48、96 h时的血清蛋白含量和酸性磷酸酶、超氧化物歧化酶、血清溶菌酶活性，测定血清凝血时间。结果表明，浓海水对凡纳滨对虾血清蛋白含量、酸性磷酸酶活性和血清凝血时间均有极显著影响（p＜0.01），但对凡纳滨对虾血清溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性无显著影响（P＞0.05）。

气相色谱-质谱法检测鱼肉中MS-222残留

刘海新 张农 余颖 姜琳琳 李庐峰 王艳君

2013, 35(6):  441-447. 

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本文建立了鱼肉中MS-222残留GC-MS检测方法。鱼肉样品经乙腈提取，氮吹浓缩，盐酸溶液引导MS222电离，Waters Oasis MCX固相萃取柱净化后，气相色谱-四极杆质谱检测。方法检出限为2.5 μg.kg-1,定量限为5.0 μg.kg-1；0.0025~1.0μg.mL-1范围内线性关系良好（r≥0.9996）；MS-222浓度范围在5.0~100.0μg.kg-1的鱼肉加标样，日内和日间平均回收率为78.4%~91.2%，相对标准偏差为3.62%~9.49%。实验结果表明，该检测方法适用于低浓度水平鱼肉中MS-222残留检测。

三种分析方法在海带性状评价中的综合应用

金振辉

2013, 35(6):  429-433. 

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应用数学工具综合评价海带综合性状,对于优良品种的培育以及品种生产性能的比较具有重要的意义。利用TOPSIS评价法、综合指数法和灰色关联分析以及三者相结合的综合评判方法，对荣福、杂交一号、爱伦湾、平板菜、福建种、三海、东方3号8个海带品种（系）的叶片长度、叶片宽度、中带宽、波褶厚、叶片厚度、鲜重6个主要经济性状进行研究。结果表明，8个海带品种（系）中，荣福、爱伦湾和三海海带综合性状最好，而福建种群和早厚成海带的综合性状较差；在不同评价方法中，TOPSIS评价法和综合指数法评价结果一致性最高，较灰色关联分析法更好。综合分析结果与海带品种（系）在区试中的表现相一致，表明这三种方法能全面、客观地评判海带品种（系）综合经济性状。

太空搭载小球藻（Chlorella vulgaris）子代群体新品系的筛选、培养及其营养组成分析

刘波 郑雅友 曾志南

2013, 35(6):  415-422. 

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本文以经过太空搭载返回地面后保存的小球藻（Chlorella vulgaris）藻种T0为实验材料，从提高小球藻生长速度和促进小球藻油脂富集两个方面考虑，对小球藻生长的环境因子和培养基成分进行探讨和研究，最终经过两次筛选获得速长-油脂高产株系TY31。实验结果表明，小球藻在140 mol.m-2.s-1光照强度、23℃培养温度、以3.75 mmol/L的NH2CONH2为氮源、以0.12 mmol/L 的K2HPO4为磷源的最佳培养条件下，细胞生长速度加快，生长期变长，蛋白、脂肪及脂肪酸含量增加。研究发现，以第一次筛选的小球藻藻株T9为出发株，采用改良的BG-11培养基进一步选育的速长-油脂高产株系TY31最终细胞密度增加11.06×106 mL-1，脂肪含量增加6.50%，脂肪酸含量增加3.76%，具有应用于生物能源研究的潜力，为海洋微藻的开发利用奠定了基础。

云纹石斑鱼♀与赤点石斑鱼♂杂交的初步研究

李雷斌 钟建兴 郑乐云 许朝晖

2013, 35(6):  455-459. 

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为石斑鱼种间杂交经济型利用提供基础资料，以云纹石斑鱼为母本，赤点石斑鱼为父本进行种间远源杂交，对杂交子一代的生长及越冬作了系统观察。结果表明，用人工授精的方法可以取得杂交受精卵，受精卵的受精率 、孵化率均在90%左右，杂交子一代比对照组仔鱼畸形率高；杂交子一代的生长趋势接近母本云纹石斑鱼，体色接近父本赤点石斑鱼，在室内可以正常越冬。云纹石斑鱼♀与赤点石斑鱼♂进行经济型杂交是可行的。

养殖鳗鲡致病性气单胞菌对抗生素药物的敏感性

许晓芸 杨求华 关瑞章 郭松林

2013, 35(6):  460-469. 

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以30种抗生素药物（包括12大类）研究32株致病性气单胞菌（包括嗜水、维氏、豚鼠和简达气单胞菌4个菌种）对药物的敏感性。结果表明，多数致病性气单胞菌对庆大霉素、阿米卡星、头孢他啶、头孢噻肟、卡那霉素、洛美沙星、呋喃妥因、哌拉西林、左氧氟沙星、壮观霉素、链霉素、阿奇霉素、氟哌酸、头孢曲松、强力霉素和头孢呋辛等16种药物敏感；而多数菌株对新生霉素、头孢克罗、头孢拉定、头孢唑林、头孢噻吩、利福平、复方新诺明、氨苄西林、乙酰螺旋霉素、羧苄青霉素和青霉素等11种药物耐药。32株菌对β-内酰胺类、氨基糖苷类、氟喹诺酮类、喹诺酮类、四环素类和硝基呋喃等6类药物敏感，而对安沙霉素类、磺胺类和香豆素等3类药物耐药；除哌拉西林外，所有菌株对另外3种青霉素类药物耐药；致病菌株普遍对其中的1种大环内酯类（阿奇霉素）和4种头孢类（头孢呋辛、头孢曲松、头孢噻肟、头孢他啶）药物敏感，而对其它大环内酯类和头孢类产生了耐药性。研究发现仅维氏气单胞菌对头孢克罗、头孢拉定、头孢噻吩和头孢唑林敏感，而其余3个菌种均耐药。

对虾育苗水体副溶血弧菌耐药性分析

邓传燕 李色东 范敏萍 熊海蚕 黄增飞 陈贺

2013, 35(6):  470-474. 

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为了解广东、广西沿海2010—2012年对虾育苗水体中副溶血性弧菌的耐药性变化，为育苗期对虾病害预防提供依据。研究依据GB/T4789.7-2008对各地育苗水体样品进行菌株分离、鉴定，并用纸片法进行耐药性检测。结果显示,72株在TCBS培养基上显示绿色的弧菌中检出副溶血性弧菌30株，检出率为41.7％，分离菌株对青霉素、氨苄西林、苯唑青霉素、米诺环素、阿莫西林、四环素、阿洛西林显示高度耐药，对四环素的耐药率达97%。对虾育苗水体在TCBS培养基上显示绿色的弧菌主要以副溶血性弧菌为主，所有菌株耐药性比较强，应加强育苗期抗生素使用的管理。

大黄鱼苗淀粉卵涡鞭虫病的诊断及防治方法

何祥楷

2013, 35(6):  475-479. 

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淀粉卵涡鞭虫是大黄鱼苗种培育危害最大的寄生虫之一。本文对大黄鱼苗淀粉卵涡鞭虫病发生的临床症状和防控方法进行了研究，除常规防治方法外，利用双氧水与高锰酸钾合用也可起到消灭虫体，减少寄生数量的效果。同时，本文分析和比较了发生寄生虫病的育苗池水与正常池水的水质理化因子，为有效诊断和防治大黄鱼苗淀粉卵涡鞭虫病提供基础材料。

褐藻多酚的生物活性及提取技术研究进展

张丽斌 熊何健 吴靖娜 刘智禹

2013, 35(6):  480-484. 

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本文对不同褐藻中的褐藻多酚存在的形式进行了分析，综述了褐藻多酚抗菌、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤以及化学防御等生物活性的研究进展，并比较了有机溶剂浸提、超声波辅助提取、微波辅助提取以及有机溶剂萃取纯化等方法的提取效果，旨在为褐藻多酚的进一步研究和利用提供参考依据。

信息化环境条件下水产科研项目资金的内部控制

高洁

2013, 35(6):  485-488. 

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随着国家对水产科技项目科研经费投入的日益增多，科研经费使用存在预算编制不严谨、资金使用不规范、监督管理不完善、考核机制不到位等问题，如何加强水产科研项目资金的内部控制成为水产科研机构财务管理中的一个重要课题。笔者结合工作实际，从信息化环境的概念及特点出发，对如何加强水产科研项目资金的内部控制进行了分析与探讨，以期抛砖引玉，为有关方面提供参考。