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本期目录

    2011年 第33卷 第5期    刊出日期:2011-12-26
    专家论坛
    落实责任 强化监督 全力保障水产品质量安全
    陈泽銮
    2011, 33(5):  1-3. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    我国大黄鱼产业的发展现状与对策
    刘家富 韩坤煌
    2011, 33(5):  4-8. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    本文综述了大黄鱼在我国海洋生态与渔业中的地位,以及大黄鱼养殖产业的发展历程、技术研究成果和存在问题,提出了年产值百亿元产业规模的发展目标和相关对策。
    研究论文
    大黄鱼EST微卫星标记初步筛选
    谢芳靖 张子平 邹志华 周鹏 王艺磊
    2011, 33(5):  6-14. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    通过构建大黄鱼性腺线性化cDNA文库,并经测序后获得3535条EST,对其二碱基至六碱基重复序列进行筛选,共发现微卫星位点150个,占EST序列的4.24%;其中包括二碱基重复序列64条,三碱基重复序列80条,四碱基重复序列5条,五碱基重复序列1条;三碱基重复序列是最丰富的重复单元,占53.3%。在这些微卫星序列中,(TG/GT/AC/CA)n形式在二碱基重复中最为常见,(GAG/AGG/GGA/CCT)n形式在三碱基重复序列中最为常见,分别占微卫星序列总数的26%和14%。选取其中的62条微卫星序列进行引物设计、合成与多态性检测,经过PCR扩增,2.0%的琼脂糖凝胶电泳检测,获得呈多态性微卫星引物8对,多态率为12.9%。本研究为开发大黄鱼EST微卫星分子标记和大黄鱼基因编码区微卫星的功能研究提供有价值的信息。
    石斑鱼神经坏死病毒传播途径阻断的初步研究
    林克冰
    2011, 33(5):  15-19. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    摘要:本文报告了斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)苗种培育中亲鱼、卵、饵料等几个关键环节的病毒携带检测以及几种药物对病毒的消除效果的试验。用RT-PCR法检测,斜带石斑鱼亲鱼的粪便、卵、稚鱼和仔鱼,饵料轮虫、桡足类中都有检出神经坏死病毒(nervous necrosis virus,NNV)。聚维酮碘50~100 mg/L浸泡卵20min、浸泡轮虫和桡足类30min,盐酸吗啉胍3~5 mg/ L浸泡卵30min、浸泡轮虫和桡足类40min,聚维酮碘50mg/L+盐酸吗啉胍3mg/L浸泡卵20min、浸泡轮虫和桡足类30min可有效灭活所携带的神经坏死病毒活性。
    日本对虾对镉富集能力的研究
    刘智禹
    2011, 33(5):  20-23. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    以日本对虾为实验对象,分别研究对虾中可食部位与不可食部位对饲料中镉的富集能力。研究结果表明,镉主要富集于日本对虾不可食部位,可食部位与不可食部位对镉的富集趋势基本一致,均随着镉浓度的上升而增大,且不可食部位对镉的最高富集量明显高于可食部位。
    海地瓜中具吸湿保湿特性的胶原蛋白肽提取工艺研究
    朱洪珍 刘淑集 吴成业 苏永昌 王茵
    2011, 33(5):  24-30. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    本文研究了海地瓜胶原蛋白多肽的提取工艺。利用氯化钠溶液去除海地瓜中的非胶原蛋白,通过单因素实验得出去除非胶原蛋白氯化钠的最佳浓度和体积:浓度为9%,体积为10倍海地瓜质量的氯化钠溶液,浸泡24 h,可除去的非胶原蛋白占总蛋白的11.5%。通过单酶实验,选择AS.1398中性蛋白酶为实验用酶。以吸湿性和保湿性为指标,在单因素的基础上,采用正交实验对制备海地瓜胶原蛋白多肽的条件进行了优化,获得最佳工艺条件为:料液比为1:2、温度40℃、加酶量2400U/g、pH 7.5、时间3 h,胶原蛋白多肽的吸湿率和保湿率分别为6.11%和81.23%。
    蓝圆鲹鱼片贮藏期内脂肪氧化特性研究及抗氧化剂的筛选
    程文健
    2011, 33(5):  31-35. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    脂肪氧化酸败是食品变质的主要原因之一,本文通过对影响脂肪氧化酸败的因素温度、氧气等的研究以及对脂肪氧化酸败测定指标的评价,确定脂肪酸败的主要测定指标为酸价和硫代巴比妥酸值,并通过不同抗氧化剂复配和筛选,确定最佳复合抗氧剂组合为茶多酚与迷迭香添加比例为3:1时抗氧化效果最好。
    HDPE浮筏式消波堤消波效果观测与分析
    王辉荣
    2011, 33(5):  36-38. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    摘要:福建省水产研究所设计的HDPE浮筏式消波堤,能在一定范围内有效削减海区波浪强度。为验证该型式消波堤的消波性能,笔者开展了罗源湾岗屿海域浮筏式消波堤内外的海浪现场调查及计算分析工作。结果表明:HDPE浮筏式防波堤具有一定的消波效果,消波效率达-33.33%~-42.86%。 关键词:消波效果 观测 分析
    真蛸人工繁殖及受精卵孵化技术研究初报
    钟建兴
    2011, 33(5):  39-42. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    摘 要:真蛸为福建省近年来新兴的海水养殖优良种类,具有较高的营养价值、商品价值和产业化养殖潜景。本文报道了福建省水产研究所2008年~2011年真蛸人工繁殖及受精卵孵化结果:127头雌亲蛸经强化培育,共有77头产卵,获卵194万粒,孵出143.4万头浮游幼体。雌亲蛸获产率46.2%~86.7%,卵子受精率75.6%~91.8%,受精卵孵化率77.9%~95.0%。在20.0℃~22.5℃水温条件下,真蛸受精卵经21d~36d开始孵出,孵出后4d~6d为孵出高峰,每窝卵开始孵出至孵化结束维持10d~16d
    海水池塘虾蟹贝健康养殖的生态研究
    刘波 曾志南 宁岳
    2011, 33(5):  43-47. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    本研究对采用虾蟹贝健康养殖模式的海水池塘理化因子及生物因子进行调查,实验结果如下:海水池塘水温在(17.5±1.7)℃~(31.1±3.6)℃之间,比重在(1.022±0.001)~(1.024±0.001)之间,pH在(8.0±0.2)~(8.3±0.1)之间,透明度为52±7.9cm,溶解氧为6.76±0.18mg/L,无机氮为0.59±0.61mg/L,活性磷酸盐为0.019±0.013 mg/L,底质硫化物为59.2±43.4mg/kg。池塘藻类种类数为23±5种,单位水体数量为(1.08±1.16)×105个/L,藻类优势种8种,其种群丰富度不高但保持相对稳定。日本对虾、远海梭子蟹和菲律宾蛤仔等养殖生物生长迅速且健康无疾病,其月均生长曲线表明该养殖模式是一种成熟、高效的健康养殖方式,可以进一步技术集成及示范推广。
    大鲵人工繁殖初步研究
    施学文
    2011, 33(5):  48-51. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    利用长200 m×宽5.2 m×高4.5 m的山洞,在6㎡和0.48㎡的养殖池中用石板材和鹅卵石搭设人工洞穴,以人工养殖的Ⅴ~Ⅶ龄的子二代大鲵作为亲体开展人工繁殖研究。亲鲵培育水温19.0℃~20.5℃,pH7.2~7.3,DO 5.8~7.4mg/L,光照<300Lux;催产选择在7月上旬,激素选用LRH-A2+HCG,剂量LRH-A2 10ug/㎏~20ug/㎏+HCG 1000IU/㎏~2000IU/㎏,雌雄同剂量,一次性腹腔注射;受精卵孵化温度18℃~18.5℃,pH7.2~7.3,DO 6.0~8.0mg/L,光照<100Lux。研究结果表明:催产雌鲵26尾,雄鲵24尾,催产后第4d,4尾雌鲵产卵3800粒,获受精卵962粒,经35d-38d的孵化,共孵出稚鲵172尾,孵化率为18%。
    综述与其它
    福建省设施渔业发展现状与对策探讨
    刘常标
    2011, 33(5):  52-58. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    本文在探讨设施渔业定义的基础上,从陆基设施渔业和海基设施渔业两方面深入总结剖析了福建省设施渔业的发展现状和不足,提出在巩固提高原有水产设施养殖水平的基础上,从节水减排、节地高产、节时高效、抗风消浪四个方面进一步促进福建省设施渔业发展的对策建议,以期为福建省新时期设施渔业建设工作提供参考。
    经济鳎类的疾病研究进展
    姚志贤 陈政强 林茂
    2011, 33(5):  59-66. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    [摘要] 近年来,随着经济鳎类养殖规模的不断扩大,各种病害也随之频繁发生。本文就国内外经济鳎类的疾病研究情况,阐述了引起鳎类爆发流行疾病的病原体、病原检测及鉴定方法、防治方法、抗病基因的研究进展,以期为经济鳎类的疾病防治提供参考依据。
    水产颗粒饲料投饵装置的原理与应用
    朱健康
    2011, 33(5):  67-69. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    摘要:本文针对三种型式投饵机的技术原理与应用情况进行分析,指出水力输送式投饵机比较适合用于水产湿颗粒饲料的自动投饵,并且根据养殖品种的不同,应分别进行抛投技术的处理。
    应用技术
    匙吻鲟大规格鱼种培育技术研究
    何国森
    2011, 33(5):  70-73. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    2011年4月~6月,从湖北引进平均全长8mm,平均体重0.006g的匙吻鲟(Polyodon spathula)水花50000尾,进行了大规格鱼种培育技术研究。苗种培育前期主要采用枝角类作为生物饵料,当鱼苗全长达到50mm时开始进行人工微颗粒配合饲料驯化,经一周左右驯化,鱼苗均可摄食微颗粒配合饲料。经过48d培育,鱼苗平均全长为186mm,平均体重为25.635g,存活率达57.8%,取得了较好的培育效果。
    台湾海峡野生牙鲆繁育技术
    林清海
    2011, 33(5):  74-76. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    本文介绍选用圣诞节前后捕自台湾海峡野生牙鲆(Paralichthys olivaceus)(2~6kg/尾)作为亲鱼,约45d左右人工驯养、促熟达到性成熟,在产卵池中自然产卵受精。经过一系列鱼苗培育操作过程,获得健康的苗种。
    刺参南方池塘养殖技术
    李正良
    2011, 33(5):  77-80. 
    摘要 ( )  
    相关文章 | 计量指标
    摘要: 福建是刺参南方养殖的主要地区,池塘养殖是主要养殖方式之一。本文在借鉴北方刺参养殖技术的基础上,结合多年的南方养殖实践,从附着基设置、放苗前准备、苗种选择与投放、养殖管理、收获与销售等方面对南方刺参池塘养殖技术做一总结介绍,为南方刺参养殖业者提供参考。