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    1. 清流罗口溪黄尾鲴国家级水产种质资源保护区鱼类资源现状
    何美峰 黄文华 林祥睿 杜聪致 陈熙春
       2019, 41 (4): 302-309.  
    摘要115)      PDF (3280KB)(677)    收藏
    为科学制定渔业资源保护对策和管理措施,于2018年3月、7月、10月、12月在罗口溪黄尾鲴国家级水产种质资源保护区开展鱼类资源现状探捕调查。结果表明:保护区鱼类有36种,隶属4目9科31属,其中拟腹吸鳅(Pseudogastromyzon fasciatus)为福建省特有种,鳗鲡(Anguilla sp.)、鱤(Elopichthys bambusa)、赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)等19种为国家重点保护经济鱼类。保护区鱼类区系特点以江河平原区系成分、杂食性鱼类和漂流性卵为主。优势种有黄尾鲴(Xenocypris davidi)、翘嘴鲌(Culter alburnus)、黄颡鱼(Pseudobagrus fulvidraco)、罗非鱼(Tilapia sp.)、大眼鳜(Siniperca kneri)、三角鲂(Megalobrama terminalis)等6种,常见种有细鳞斜颌鲴(Plagiognathops microlepis)、鲤(Cyprinus carpio),鲢(Hypophthalmichthys molitrix)等3种。主要渔获经济鱼类产卵时间集中在4—6月份。保护区属科多样性指数(G-F指数)为0.13,Shannon-Wiener指数为2.32。
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    2. 皱纹盘鲍与绿鲍杂交种生长比较
    黄洪龙
       2020, 42 (1): 42-49.  
    摘要384)      PDF (1529KB)(997)    收藏
    为探明皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)与绿鲍(Haliotis fulgens)种间杂交的受精、孵化和苗种发育规律,对皱纹盘鲍和绿鲍进行种间杂交,检测了不同组合受精率和孵化率,并以同期培育的皱纹盘鲍与绿鲍种间杂交F1(DF)、自繁F1(DD、FF)及回交F1(DD×DF、DD×FD)为研究对象。在相同养殖条件下,本文对皱纹盘鲍与绿鲍杂交、回交后代的生长、存活差异及相应的优势进行研究,为进一步探讨皱纹盘鲍与绿鲍的杂交效果、准确评价杂种优势提供理论依据。
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    3. 海带变色机理和护绿技术研究综述
    陈婷茹 王茵 王晓玲 苏捷
    渔业研究    2022, 44 (2): 196-204.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.02.011
    摘要229)      PDF (3656KB)(267)    收藏
    我国的海带产量巨大,但海带精深加工产品较少,海带护绿是制约精深加工的重要因素之一。海带失绿是因H +取代了叶绿素的卟啉环中的Mg 2+而生成脱镁叶绿素所致。针对海带在加工贮藏过程中的变色失绿现象,本文对海带的变色机理和加工中常用的护绿技术进行了综述,以期为海带的护绿技术研究提供参考。
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    4. 苯系物的气相色谱-串联质谱检测方法MRM模式的建立
    余颖
    渔业研究    2021, 43 (4): 376-383.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2021.04.004
    摘要175)      PDF (3462KB)(643)    收藏
    研究建立了苯系物7种组分(苯、甲苯、乙苯、对二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯、苯乙烯)及内标氟苯的气相色谱-三重四极杆串联质谱仪分析方法的多级反应监测(MRM)模式。在确定前级离子的条件下,采用产物离子扫描模式对苯系物的定性及定量产物离子进行筛选,并对各离子对的碰撞能量进行优化,得到了丰度较高、特异性好的产物离子及最适碰撞能量。优化得到的MRM模式对苯系物进行分析时,具有较高的灵敏度和稳定性,能更准确地对苯系物进行定性及定量,为今后开发复杂基质中苯系物残留的日常检测方法奠定了基础。
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    5. 浙江省海洋牧场建设管理若干问题思考
    毛梦盼 蔡厚才 叶永丰
    渔业研究    2023, 45 (1): 88-95.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.01.012
    摘要236)      PDF (6714KB)(373)    收藏
    海洋牧场作为一种海洋经济新业态,投资大,技术含量高,极具发展潜力,已成为我国应对近海生态环境恶化和渔业资源衰退的有效手段,也是实现海洋生态文明和海洋强国战略的重要途径。本文分析了浙江省海洋牧场发展现状,指出当前该省在海洋牧场建设管理中存在的主要问题及其成因,并从理念更新、产业融合和科技创新等角度提出若干对策建议,可为有关部门提供参考借鉴。
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    6. 牡蛎三倍体育种技术研究进展
    贾圆圆
    渔业研究    2021, 43 (3): 330-338.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2021.03.013
    摘要330)      PDF (1410KB)(592)    收藏
    牡蛎味道鲜美,富含锌、牛磺酸、糖原等营养物质,其生长快速、产量高、食物链短、经济效益良好,成为中国乃至世界重要的水产养殖贝类。我国牡蛎主要的养殖品种为长牡蛎(又称太平洋牡蛎,Crassostrea gigas)、福建牡蛎(又称葡萄牙牡蛎,C.angulata)、香港牡蛎(C. hongkongensis)、近江牡蛎(C.ariakensis)、熊本牡蛎(C. sikamea)等。目前养殖实践中出现个体变小、生长速度缓慢、生长周期变长、品质下降等现象,亟需加强牡蛎的品种选育,而多倍体育种技术的发展可以有力促进牡蛎产业向高质量的方向发展。牡蛎三倍体诱导方法包括二倍体与四倍体的生物杂交方法,温度休克、静水压、电休克、渗透压等物理诱导方法,CB、6-DMAP、咖啡因等化学诱导方法。通过本文的综述,以期为牡蛎及其他贝类的多倍体研究提供参考。
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    7. 鱼类肠道微生物多样性及其与环境因子关系的研究进展
    向佳丽 李渊 宋普庆 刘世刚 王芮 李海 妙星 张然 林龙山
    渔业研究    2022, 44 (2): 187-195.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.02.010
    摘要372)      PDF (1280KB)(418)    收藏
    早期认为鱼类肠道中存在寥寥可数、结构简单的微生物群落,随着鱼类肠道微生态学的发展,人们逐渐认识到鱼类肠道中存在着种类繁多、数量庞大的微生物群落。复杂的生活环境、不同的发育阶段、多变的食物来源等因素都会导致鱼类肠道微生物多样性及结构发生变化。鱼类肠道微生物与栖息环境所形成的微生态系统在保持动态平衡时,能够维持宿主的肠道健康。大量研究显示稳态中的微生态系统能够调节肠道微生物群落的平衡、改善肠道微生物群落的组成,从而对鱼类生长发育、营养代谢、免疫调控等过程具有促进作用。本文综述了鱼类肠道微生物的研究方法、多样性和功能,总结了温度、盐度及水体饵料等环境因子对鱼类肠道微生物的影响,以期为今后鱼类肠道微生物的研究发展提供启发和参考。
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    8. 加工工艺对鱼糜及其制品品质影响的研究进展
    刘前 吴靖娜 陈晓婷 刘淑集 王联珠 汪少芸 刘智禹
       2019, 41 (6): 540-548.  
    摘要147)      PDF (2249KB)(780)    收藏
    随着我国渔业养殖产业迅猛发展,对渔业资源进行精深加工已成为水产业发展的一个必然趋势。鱼糜制品是水产品精深加工程度较高的产品之一,其蛋白质含量丰富,口感独特,易于储藏,深受消费者喜爱,发展前景良好。本文根据大量国内外文献资料,通过大量实例选取原料的选择、漂洗工艺、斩拌工艺、加热工艺及辅料配方等5个方面阐述其影响鱼糜品质的机理,并解释说明了改善鱼糜凝胶性能并提高鱼糜及其制品品质的生产工艺流程,为鱼糜及鱼糜制品的加工提供理论及技术依据。
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    9. 山东省海洋保健食品产业现状与发展对策研究
    李红艳 孙元芹 刘天红 王颖 纪蕾 李晓 姜晓东
    渔业研究    2023, 45 (2): 169-174.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.02.009
    摘要109)      PDF (942KB)(262)    收藏
    为了研究山东省海洋保健食品产业的现状,根据国家市场监督管理总局网站公布的国产保健食品数据库的资料,对山东省已批准的海洋保健食品的功能分布、原料来源及剂型种类分布等情况进行了系统分析,总结了山东省海洋保健食品产业存在的问题,并对其发展提出对策建议。
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    10. 基于RF特征选择和XGBoost模型的赤潮等级预测
    赖祥源 朱勤东 陈火荣 王臻 陈佩君
    渔业研究    2021, 43 (1): 1-12.   DOI: 10.12012/j.cnki.fjsc.2021.01.001
    摘要212)      PDF (4822KB)(591)    收藏
    赤潮的发生是各种自然因素综合作用的结果,涉及物理、化学、生物等方面的因素。针对赤潮预测中影响因子选取难、准确率不够等问题,本文提出一种基于随机森林(RF)特征选择方法的极端梯度提升树(XGBoost)赤潮等级预测模型。以三沙湾赤潮监控区为研究区,将2005—2019年间湾区内发生的赤潮事件数据作为模型输入数据,结合随机森林算法的特征重要性和皮尔逊相关性分析得出特征最终排序。其次,根据RF算法在各特征下的AUC值求得模型最佳特征数并结合特征重要性选出XGBoost模型所需的最佳特征集合。最后,利用最佳特征集合对XGBoost分类模型进行训练。实验结果表明,该方法相比其他分类方法可以达到较高的分类精度,能够为三沙湾赤潮等级预测提供新的解决方法。
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    11. 富含ω-3多不饱和脂肪酸的磷脂酰丝氨酸制备工艺研究
    廖妙飞 付万冬 孙继鹏 周宇芳 马明珠 王家星 姚玮 胡诗琦
    渔业研究    2022, 44 (6): 599-605.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.06.008
    摘要128)      PDF (1210KB)(208)    收藏
    本研究以南极磷虾油、L-丝氨酸为原料,在磷脂酶D(Phospholipase D-catalyzed,PLD)的催化作用下发生转酰基反应,制得富含二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(Decosahexaenoic acid,DHA)的磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine,PS)。通过单因素和正交试验,确定了PS的最佳制备工艺条件:以乙酸乙酯为有机溶剂、水相pH 4.5、有机相与水相体积比1︰1、反应温度40℃、加酶量55U、L-丝氨酸与南极磷虾油质量比16︰1、反应时间8 h,在此条件下,PS得率为85.62%,产物中EPA含量为24.33%,DHA含量为19.95%。
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    12. 丁酸梭菌的生物学功能及其在水产养殖中的应用研究进展
    徐亚飞 曾新福 乐敏 李慧 刘金松
       2018, 40 (5): 408-412.  
    摘要222)      PDF (1191KB)(668)    收藏
    丁酸梭菌作为一种新型的微生物饲料添加剂,在畜禽养殖中的研究及应用较多,但在水产养殖中的应用研究仍处于起步阶段。丁酸梭菌在水产养殖动物中具有维持消化道微生态平衡、改善肠道上皮组织的健康状况、提高机体免疫力和促进营养物质的消化吸收等功能。本文主要对丁酸梭菌的生物学功能及其在水产养殖中的应用研究现状进行综述,并指出其作为水产饲料添加剂在应用中存在的问题,同时对其未来发展前景进行了展望。
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    13. 基于CFD的刚性养殖网衣流场数值模拟及不确定度分析
    张为 郭军 扈喆 张晓莹 丁兰
    渔业研究    2023, 45 (3): 254-262.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.03.005
    摘要90)      PDF (3768KB)(259)    收藏
    养殖网箱内的流体速度跟鱼类的生长密切相关。为研究养殖网衣周围的流场特性,本文针对一种平面刚性网衣,基于CFD理论,采用多孔介质模型,对单片网衣的流场进行了数值模拟,首先进行数值不确定度分析,再对不同流速和不同攻角下的网衣流场进行数值计算,并与试验结果进行对比,最后对网衣的流场特性进行分析。结果显示:本文网衣阻力和升力的计算结果与试验结果吻合良好,表明本文方法可以准确地预报网衣受力及周围流场;在网衣周围,流体速度下降较快,在超过一定长度后,流体速度变化趋于缓慢;随着来流速度的增加,网衣对水流的阻挡作用逐渐减弱。本文数值模拟方法可用于养殖网箱流场的数值模拟,具有一定的学术研究和工程实用价值。
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    14. 等鞭金藻培养方式及其应用研究进展
    李道贵 陈娜 洪育翎 林荣昭 吴黎明 何勇锦
    渔业研究    2022, 44 (3): 294-300.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.03.012
    摘要350)      PDF (2170KB)(610)    收藏
    等鞭金藻是一种可持续、可再生的生物资源,同时也是天然生物活性化合物的重要来源,可提供的高价值产物十分广泛,如岩藻黄素、优质蛋白质、多不饱和脂肪酸等。本文主要就等鞭金藻的培养方式与规模化培养展开综述,总结近年来利用等鞭金藻开发高附加值产品发展现状,并对等鞭金藻生物质在功能性食品、医疗保健、生物能源等领域的应用作出展望。
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    15. 珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×E. lanceolatus♂) 幼鱼溃疡病病原分离及鉴定分析
    王宝珍 葛辉
       2019, 41 (6): 494-501.  
    摘要230)      PDF (3367KB)(560)    收藏
    本研究对患溃疡病的珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×E. lanceolatus♂)幼鱼进行病原分离和鉴定。从患病鱼分离到一株优势菌HW2018,回归感染实验证实其为致病菌。经形态学观察、16S rDNA以及生理生化等综合鉴定,菌株HW2018为弧菌属哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)。3×104 cfu/g肌肉和腹腔注射,周死亡率均达到100℅。药敏分析结果显示,哈维弧菌HW2018对多种抗生素敏感,对碳青霉烯类的美罗培南、氟喹诺酮类的环丙沙星和左氧氟沙星尤为敏感;对氨苄西林耐药。
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    16. 我国海洋生物医药产业发展现状与对策分析
    李晓 王颖 李红艳 纪蕾 郑永允
    渔业研究    2020, 42 (6): 533-543.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2020.06.001
    摘要141)      PDF (3329KB)(690)    收藏
    海洋生物医药产业作为海洋战略性新兴产业,近年来在海洋经济中占比越来越大,具有巨大的发展潜力。海洋生物医药产业的持续健康发展是提升我国药物质量,全面建成“健康中国”与“海洋经济强国”伟大目标的重要战略内容。文章通过介绍我国海洋生物医药发展现状,分析我国海洋生物医药产业存在的基础研究不足、资金投入偏少、创新能力不足、知识产权意识不强、成果转化率低等问题,提出加强顶层设计与战略布局、推动基础研究、保障金融来源、搭建信息共享平台、坚持市场导向、提升产业发展等建议措施,讨论了海洋生物医药产业的发展思路,为加快我国海洋生物医药产业优化升级,实现产业可持续发展提供有益的参考。
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    17. 三沙湾春季浮游植物群落结构特征
    籍辰旭 陈逍遥 陈火荣 李聪 王萱 杨位迪 丁光茂 林岗
    渔业研究    2021, 43 (1): 42-52.   DOI: 10.14012/j.cnki.fisc.2021.01.005
    摘要127)      PDF (3630KB)(591)    收藏
    于2019年4月在福建省三沙湾海域24个站位进行浮游植物采样调查,对浮游植物种类组成、优势种群、细胞密度及生态学指数进行初步研究,结果表明三沙湾海域共鉴定浮游植物4门69属181种,其中硅藻门57属161种、甲藻门10属16种、蓝藻门1属3种、金藻门1属1种;优势种有具槽帕拉藻(Paralia sulcata)、中肋骨条藻(Skeletonema costatum)、菱形海线藻(Thalassionema nitzschioides)、琼氏圆筛藻(Coscinodiscus jonesianus)和菱形藻(Nitzschia sp.);浮游植物细胞密度为中层>底层>表层,水平分布中各站位有较大差异,密度介于(9.20~38.9)×106 个/m3之间,平均值为22.67×106 个/m3;不同站位丰富度指数介于0.77~1.83之间,平均值为1.24;均匀度指数介于0.35~0.74之间,平均值为0.63;多样性指数介于1.14~2.63之间,平均值为2.13,总体评价处于中等水平。
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    18. 关于碳汇渔业的思考——以滨州市为例
    张越 魏延亮 王善武 王晓 尹琳琳 杨蓓蓓
    渔业研究    2023, 45 (1): 96-100.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.01.013
    摘要196)      PDF (4810KB)(317)    收藏
    全球气候变暖威胁着人类生存和社会发展。降低大气中的二氧化碳等温室气体的含量,发展低碳经济,成为世界各国的共识。碳汇渔业对发展低碳经济具有重要和实际的意义,其将成为新一轮渔业发展的驱动力。本文首先阐述了碳汇及碳汇渔业的概念及机制,在赴滨州市沾化区、无棣县及北海经济开发区各养殖企业、海洋牧场实地调研的基础上,搜集了近年来滨州市贝、藻及鱼虾类等渔业的相关数据,进而从海洋渔业资源、养殖模式、海洋牧场及资源修复等方面分析了滨州市碳汇渔业发展的现状,阐述了碳汇渔业发展中存在的问题,最后从政府角度提出了发展碳汇渔业的可行性建议。
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    19. 胶原蛋白改性方法与应用
    张亚飞 逄欣雨 叶张靖 赵志康 牛宁 郝志娜 胡建恩
       2020, 42 (2): 185-194.  
    摘要175)      PDF (2430KB)(677)    收藏
    胶原蛋白作为生物体内重要的结构蛋白,来源广泛,种类繁多,是一种重要的生物学材料,具有众多优良的生物学性能:低免疫原性、生物可降解性、细胞相容性等。但纯胶原蛋白在被直接使用时会因本身的一些缺陷如:降解过快、热变性温度低、机械强度差等,导致其应用范围受到限制。目前常用的方法是对胶原蛋白进行改性,通过有效改善胶原蛋白在特定方面的性能,从而有效应对不同领域对胶原蛋白的性能需求,扩大胶原蛋白的应用范围。本文主要介绍了目前胶原蛋白的化学交联改性、侧链修饰改性、接枝共聚改性的化学改性、物理改性方法以及高分子材料共混改性方法等5种方法;改性胶原蛋白在医用材料、食品工业、造纸、胶粘剂、皮革工业等领域的应用。
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    20. 影响剑鱼分布和延绳钓CPUE的主要因素研究进展
    宋利明 张凌溪 包敏华 隋恒寿 李彬 张敏
    渔业研究    2023, 45 (5): 513-522.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.05.012
    摘要55)      PDF (895KB)(158)    收藏
    掌握剑鱼( Xiphias gladius)的分布特征,可为剑鱼的栖息生态、资源养护以及延绳钓渔具改进等研究提供科学依据。本文重点介绍了国内外关于影响剑鱼分布和延绳钓单位捕捞努力量渔获量(CPUE)因素等的研究成果,同时指出存在的问题,并提出今后进一步研究应采取的对策。结果表明:1)剑鱼进行昼夜垂直移动,根据水层含氧量变化呈“U”形移动模式,白天一般分布在8.5~13.3°C相对应的水层,夜间分布在23.6~26.2°C相对应的水层;2)剑鱼洄游到热带水域产卵和越冬,洄游到温带水域索饵;3)剑鱼聚集在锋面区和涡流场;4)月光照度影响剑鱼的垂直运动,月相也可能与剑鱼产卵行为有关;5)单丝延绳钓的剑鱼捕获率比复丝延绳钓高,浸泡时间与剑鱼CPUE呈正相关;6)使用荧光棒可提高剑鱼CPUE,荧光棒的浸泡时间与剑鱼CPUE也呈正相关。研究中存在的主要不足有:1)气侯变化与剑鱼栖息环境的关系研究不足;2)月光照度对剑鱼活动影响的定量研究较少,结论不充分;3)不同钩型、钓钩偏角与饵料对剑鱼CPUE的影响研究不足。建议今后对下列几个方面进行研究:1)增加TDR、CTD的测试实验,研究不同水层的温度、盐度、叶绿素a、溶解氧浓度等因素对剑鱼分布的影响;2)利用历史渔获统计数据、卫星遥感数据,结合海洋季风、信风的变化研究剑鱼分布与海洋环境之间的关系,找出气候变化对剑鱼分布的具体影响;3)运用照度计,定量研究月光照度对剑鱼及其饵料生物垂直运动和剑鱼产卵行为的影响;4)进一步研究不同钩型、钓钩偏角和不同饵料对剑鱼CPUE的影响。
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    21. 近十年三沙湾海水增养殖区环境质量状况 与变化趋势评价
    王萱 刘义峰 郭伟
       2019, 41 (6): 519-525.  
    摘要130)      PDF (3145KB)(627)    收藏
    根据2009至2018年三沙湾海水增养殖区水质、沉积物和养殖生物监测数据,按照环境质量综合指数法评价三沙湾海水增养殖区环境质量综合状况。结果发现,近十年三沙湾海水增养殖区环境质量综合状况呈现稳中有升的趋势,2009年环境质量等级仅为及格,个别时段不能满足功能区环境质量要求;2010至2012年转为较好,一般能满足功能区环境质量要求;2013年以来均为优良,能满足功能区环境质量要求,但2018年环境质量综合指数略有下降,这种变化趋势与近年来三沙湾水产养殖业、临港工业的发展和海洋环境保护的力度存在一定的关系。通过分析评价近十年来三沙湾海水增养殖区环境质量综合状况,掌握养殖环境变化趋势,为渔业水域环境保护提供依据。
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    22. 海带高值化综合利用研究进展
    李颖 王茵 陈婷茹 林晓娟 陈继承 刘智禹
    渔业研究    2023, 45 (2): 192-201.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.02.012
    摘要198)      PDF (895KB)(277)    收藏
    海带是我国主要的经济藻类之一,资源丰富,年产量位居世界前列。海带富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,作为药食同源的食品,深受消费者的喜爱。海带中的碘、多糖、活性肽、甘露醇等功能活性物质具有抗老年痴呆、抗血栓、抗癌、抗炎、降血压等生理功效,利用这些功效开发而成的生物医药产品具有显著疗效。此外,海带在美妆制品、医用纺织品、饲料及肥料等方面均有所应用,具有广阔的开发前景。本文就海带活性物质研究以及其在食品、生物医药与制品、饲料、肥料等领域的综合应用进行综述,以期为开发新型的海带产品提供参考思路,促进海带产业的高质量发展。
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    23. 配合饲料和冰鲜饵料对拟穴青蟹养殖的影响
    周凡 彭建 陈丽芝 线婷 王芳芳 王政 陈刘浦 贝亦江 阮贇杰 丁雪燕
       2020, 42 (4): 356-365.  
    摘要611)      PDF (1559KB)(399)    收藏
    本试验评估了投喂配合饲料和冰鲜饵料对拟穴青蟹(Scylla paramamosain)池塘混养模式的影响。经过5个月的养殖试验,结果显示:配合饲料组与冰鲜饵料组抽样青蟹的平均规格、形体学指标、肝胰腺指数和性腺指数均无显著差异(P<0.05)。配合饲料组的青蟹肌肉中粗蛋白含量显著高于冰鲜饵料组(P<0.05)。配合饲料组青蟹胃蛋白酶、肠蛋白酶的活性显著高于冰鲜饵料组(P<0.05),胃淀粉酶活性显著低于冰鲜饵料组(P<0.05)。冰鲜饵料组池塘水体的氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、磷酸盐和总有机碳指标均高于配合饲料组(P>0.05)。在属水平上,冰鲜饵料组水样中的海命菌属等7种微生物菌的平均相对丰度显著高于配合饲料组(P<0.05);冰鲜饵料组底泥中的地杆菌属等8种微生物菌的平均相对丰度显著高于配合饲料组(P<0.05)。配合饲料组每667 m2总产量(蟹+虾+贝)和利润分别为374 kg和6 210元,比冰鲜饵料组分别增加5.9%和42.6%。投喂配合饲料可以提高拟穴青蟹围塘养殖效益,具有推广可行性。
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    24. 金鱼(Carassius auratus)咽部寄生洪湖碘泡虫(Myxobolus honghuensis)的分子鉴定和系统发育分析
    郭睿 张善霹 江小斌 王伟 王洪城 蔡雷鸣 杨小强
    渔业研究    2021, 43 (1): 61-66.   DOI: 10.14012/j.cnki.fisc.2021.01.007
    摘要156)      PDF (3658KB)(513)    收藏
    在福州地区开展金鱼病害监测调查中,发现一种寄生于金鱼(Carassius auratus)咽部的粘孢子虫。为了明确虫株,本文以该粘孢子虫为研究对象,使用18S rDNA和ITS-5.8S基因对其进行分子鉴定及系统发育树的构建和分析。结果表明,虫株形态与洪湖碘泡虫(Myxobolus honghuensis)相似,18S rDNA基因测序结果与已报道的洪湖碘泡虫对应基因序列相似性为98.08%,使用洪湖碘泡虫特异性检测引物可扩增该碘泡虫ITS-5.8S基因片段,结合虫株寄生部位、形态和2个基因的系统发育树分析,可鉴定本文碘泡虫为洪湖碘泡虫。本研究首次发现洪湖碘泡虫除了会危害异育银鲫[C. auratus gibelio (Bloch)]外,还可寄生于金鱼咽部,丰富了对洪湖碘泡虫寄主和寄生部位的认识,对该碘泡虫病害的早期诊断具有一定的参考价值。
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    25. 福建省水产品质量安全现状与建议
    李水根
       2020, 42 (2): 172-178.  
    摘要139)      PDF (1599KB)(550)    收藏
    福建省水产品资源丰富,水产品具有营养价值高且味道鲜美的特点,在深受消费者青睐的同时,消费者对其要求也日益提高,近年来,得益于从产地到餐桌的严格管理,水产品质量安全总体稳定向好。本文从养殖、捕捞、加工和流通等方面出发,介绍了福建省水产品的规模和质量安全现状,针对养殖、捕捞、加工和运输过程中存在的污染物残留、滥用药物、冷链物流、加工安全、产品追溯和质量控制等问题和原因进行分析,进而提出相应的质量安全管理建议,促进福建省水产产业的健康安全可持续发展。
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    26. 4种石斑鱼肌肉中营养成分分析与评价
    陈晓婷 林瑜 路海霞 苏永昌 刘智禹
       2020, 42 (5): 463-472.  
    摘要106)      PDF (986KB)(618)    收藏
    为了测定珍珠龙胆石斑鱼(E. fuscoguttatus ♀ ×E. lanceolatus ♂)、鞍带石斑鱼(E. lanceolatus)、褐点石斑鱼(E. fuscoguttatus)和青石斑鱼(E. awoara)的营养成分,对4种石斑鱼的营养价值进行系统评价。采用国家标准生化测定方法检测石斑鱼肌肉中的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、脂肪酸及矿物质。结果表明,4种石斑鱼的蛋白质含量为(15.18%±0.21%)~(17.33%±1.09%),粗脂肪含量为(0.81%±0.03%)~(7.04%±0.21%);均检出18种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸含量的41.43%~42.47%,均高于联合国粮油组织与世界卫生组织(FAO/WHO)的40%评分标准,鲜味氨基酸占总氨基酸含量的41.43%~42.47%,必需氨基酸指数(EAAI值)为0.93~1.13,4种石斑鱼蛋白质质量较优;矿物质元素中,常量元素K含量最高[(3 142.50±30.41)mg/100 g~(4 209±38.18)mg/100 g],微量元素Fe含量最高[(3.51±0.32)mg/100 g~(5.91±0.14)mg/100 g];脂肪酸组成和含量中,鞍带石斑鱼检出22种脂肪酸,高于其他3种石斑鱼,其中多不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的38.14%,4种石斑鱼含有较高的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸(DHA+EPA),占脂肪酸总量的13.58%~27.57%。因此,4种石斑鱼的蛋白质质量较优,氨基酸和脂肪酸构成比例适宜,矿物质含量较为丰富,是营养价值较高的优良水产品,具有较高的综合利用价值。
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    27. 不同氮、磷营养盐对威氏海链藻生长和岩藻黄素积累的影响
    钟玥 苏永昌 陈由强 陈建楠
    渔业研究    2022, 44 (6): 541-551.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.06.002
    摘要161)      PDF (2381KB)(329)    收藏
    以威氏海链藻为材料,研究了不同氮、磷营养盐对其生长及岩藻黄素积累的影响。经过不同条件处理,在培养过程中取样绘制细胞密度曲线,在生长后期进行生物量测定、有机溶剂提取岩藻黄素后,通过HPLC进行定量检测。试验结果表明,与其他氮营养盐处理相比,0.882 mmol·L -1尿素最适合威氏海链藻的生长及其岩藻黄素的积累,且与其他处理间存在显著差异( P <0.05);以优化的氮营养盐为基础,与其他磷营养盐处理相比,0.054 mmol·L -1的磷酸二氢钾在威氏海链藻生物量的积累上无显著差异( P>0.05),但在岩藻黄素含量积累方面存在显著差异( P <0.05);缺氮、缺磷不利于威氏海链藻的生长及其岩藻黄素的积累。本研究为培养基优化及提高威氏海链藻岩藻黄素的产量提供了理论基础。
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    28. 天然多糖改性方法研究进展
    汤陈鹏 吕峰
       2017, 39 (2): 157-164.  
    摘要237)      PDF (1120KB)(924)    收藏
    多糖是指由10个以上的单糖分子脱水缩合而成的一类结构复杂且庞大的糖类物质。不同种类的多糖有着独特的理化性质和生物活性,这与多糖的结构密切相关。为了改善多糖的诸多性能,人们常对天然多糖进行分子修饰或改性。本文综述了目前国内外有关天然多糖常见的改性方法及其研究进展。
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    29. 几种降低琼脂糖电内渗及凝固温度的方法综述
    吴钢 吴成业
    福建水产    2013, 35 (3): 242-246.  
    摘要545)      PDF (3841KB)(1251)    收藏
    文章介绍了低电内渗琼脂糖、低凝固温度琼脂糖、琼脂糖层析柱材等几种琼脂糖衍生产品的特性及应用,并列举了几种制备低电内渗琼脂糖、低凝固温度琼脂糖、琼脂糖层析介质的几种改性方法:低电内渗琼脂糖的改性方法有聚合添加剂法、化学修饰法、纯化分离法,低凝固温度琼脂糖的改性方法有烷基化、链烯化、酰化、羟烷基化。并说明了这些改性方法的改性原理,及对这些方法的改性效果进行了比较。目的是为琼脂糖的改性工艺及新型琼脂糖的进一步深入研究提供理论参考。
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    30. 中国与主要国际组织、发达国家水产品中重金属限量比对分析研究
    陈丽辉
       2020, 42 (4): 394-403.  
    摘要104)      PDF (990KB)(338)    收藏
    水产品是我国重点出口产品,水产品中的重金属残留是影响产品质量安全的重要因素,各出口市场均十分重视对水产品中重金属污染物含量的控制。本文通过研究中国与CAC、欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚水产品中重金属限量标准和技术法规现状,比对上述国际组织和国家对水产品中重金属限量指标的差异,从促进产业发展、保护消费者安全及有效应对国外技术性贸易措施角度,对我国水产品中重金属限量标准制修订工作提供参考和借鉴。
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    31. 裂殖壶藻 SlMYB118基因的克隆及生物信息学分析
    陈菁 苏永昌 孙化淼 陈由强 薛婷 代容春
    渔业研究    2023, 45 (3): 222-232.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2023.03.002
    摘要110)      PDF (3571KB)(298)    收藏
    裂殖壶藻是一种含有丰富DHA的海洋微藻。本课题组前期发现裂殖壶藻的SlMYB118基因与脂肪酸的合成密切相关,是潜在的DHA合成调控的转录因子。本文通过PCR的方法克隆裂殖壶藻的 SlMYB118基因的cDNA全长序列,运用生物信息学的方法对其分析。结果预测SlMYB118蛋白质的等电点为8.75,分子量为84.81 kDa,定位于细胞核,且其具有106个潜在的磷酸化位点。SlMYB118基因的结合位点是探索转录调控机制、建立DHA合成相关转录调控网络的关键,本研究为后续确定其结合位点奠定了理论基础。
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    32. 藤茶粉和二氢杨梅素对2种水产致病菌体外抑菌研究
    张先姝 刘进雄 朱志 唐玖玖 张俊波 印双红 张孟琴
    渔业研究    2022, 44 (2): 162-168.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.02.007
    摘要164)      PDF (2630KB)(179)    收藏
    试验研究藤茶成分对鱼类常见致病菌的体外抑制效果。选取藤茶粉和二氢杨梅素对维氏气单胞菌和嗜水气单胞菌进行体外抑菌试验,采用琼脂平板打孔法、试管二倍稀释法和平板培养法,测定抑制圈直径、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果显示,藤茶粉对维氏气单胞菌和嗜水气单胞菌的MIC和MBC均为6.25 mg/mL;二氢杨梅素对维氏气单胞菌和嗜水气单胞菌的MIC和MBC均为1.25 mg/mL。结果表明,藤茶粉和二氢杨梅素对维氏气单胞菌和嗜水气单胞菌均有较好的抑制效果,为藤茶成分作为饲料添加剂治疗水产细菌病提供了参考。
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    33. 漳州市主要海湾水质状况调查及富营养化的评价
    汪春燕
       2019, 41 (6): 526-531.  
    摘要89)      PDF (3817KB)(478)    收藏
    根据2017年漳州市主要海湾的水质监测结果, 对该海湾的水质状况进行分析和评价,评估该海湾富营养化程度。结果表明:漳州主要海湾水质状况总体良好,主要污染因子为无机氮和活性磷酸盐,海水富营养化都达到轻度以上,主要出现在枯水期和平水期。通过对2013—2017海水氮磷营养盐年际变化及空间分布的分析,为控制海湾污染提出相应的对策与建议。
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    34. 山梨糖醇在水产品加工中的应用研究
    陈晓婷 王联珠 苏永昌 刘淑集 吴靖娜 郭莹莹 刘智禹
       2020, 42 (4): 404-410.  
    摘要118)      PDF (958KB)(452)    收藏
    水产品资源丰富,营养价值高,水产品市场中常见的形式为鲜活水产品、干制水产品及其水产制品等,但水产品从捕捞到流通、运输、贮藏等过程中极易出现腐败变质的现象,最终影响水产品及其制品的价值。添加剂的使用是抑制或者延缓水产品及其制品劣变较为有效的方法之一,因而山梨糖醇脱颖而出,其作为安全无毒的添加剂被广泛应用于各个行业,尤其在水产行业的应用及研究逐渐增加。因此,本文介绍了山梨糖醇的基本性质及其在水产品加工中作为水分活度降低剂、生物保鲜剂和抗冻剂的应用和研究进展,并对山梨糖醇的安全性及检测方法进行了叙述,旨在为其在水产加工业的应用研究提供参考。
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    35. 一株史氏鲟源腐生葡萄球菌的分离鉴定及其基因组分析
    周华书
    渔业研究    2021, 43 (5): 461-471.   DOI: 10.14012/j.cnki.fisc.2021.05.003
    摘要153)      PDF (1885KB)(408)    收藏
    从周宁县某养殖场史氏鲟病灶样品中分离出1株多重耐药革兰氏阳性菌JY08,为了进一步研究其进化地位、耐药机制和潜在致病因子,采用形态学特征、16S rRNA基因序列、生理生化特征和系统发育树对其进行鉴定。结果显示,菌株JY08的形态特征和生理生化特性与腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)基本一致;16S rRNA基因序列与腐生葡萄球菌的相似度最高,为100%;系统发育树显示菌株JY08与腐生葡萄球菌腐生亚种(Staphylococcus saprophyticus subsp. saprophyticus ATCC 15305)聚为一支,结合全自动细菌鉴定仪生理生化特性鉴定结果和16S rRNA基因序列分析结果鉴定该菌株为腐生葡萄球菌。药敏试验结果表明,菌株JY08对β-内酰胺类、大环内酯类、磺胺类和林可霉素类等大类中的17种药物具有耐药性;对氨基糖苷类、喹诺酮类和氯霉素类等11种药物敏感;对多粘菌素B和呋喃唑酮2种药物中度敏感。耐药基因和毒力因子分析结果显示菌株JY08携带了10大类103个抗生素耐药基因和61种毒力因子123个相关毒力基因。本文研究结果为进一步评估该菌株潜在的具有感染能力的遗传特征提供科学数据,同时为该菌可能引起的疾病防控提供科学资料。
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    36. 基于高通量测序的东海带鱼肠道菌群结构分析
    油九菊 柳敏海 殷小龙 李伟业 傅荣兵 徐志进
       2018, 40 (6): 434-440.  
    摘要84)      PDF (265KB)(523)    收藏
    以东海带鱼为研究对象,利用高通量测序技术,分析了其肠道菌群结构特征。测序结果共获得36 129条有效序列,聚类到245个OUTs,有效序列中有4 条序列(0.01%) 无法进行物种分类,其余分属于16 个细菌门,共77个科、127个属。在门的水平上,相对丰度最高的是变形菌门(Proteobacteria,52.30%) ,其次为厚壁菌门(Fimiicutes,30.66%) ; 在属的水平上,以狐菌科(Vibrionaceae,49.38% ) 的发光杆菌属(Photohacterium,47.90%)、梭菌科 ( Clostridiaceae_ 1,25.40% ) 的分节丝状菌(Candidatus_ Arthromitus, 17.04% ) 为主。OTU稀释曲线逐渐趋于平缓,且覆盖率God’s Coverage指数为100%,表明样品测序深度足够大, OUT数量接近实际情况。
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    37. 福州市渔业碳汇发展潜力分析
    余钦明
    渔业研究    2022, 44 (6): 620-628.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.06.011
    摘要164)      PDF (1306KB)(263)    收藏
    在2020年第七十五届联合国大会上,中国承诺:力争在2030年前实现碳达峰,在2060年前实现碳中和。海洋作为地球上最大的碳储库,在吸收人类排放的二氧化碳及缓解气候变暖等方面发挥了重要的作用。依据自然资源部发布的《海洋碳汇经济价值核算方法》,海洋碳汇指红树林、盐沼、海草床、浮游植物、贝类、大型藻类等从空气或海水中吸收并储存二氧化碳的过程、活动和机制,其中贝、藻类碳汇则是渔业碳汇的主要组成部分,贝、藻类养殖更是发挥碳汇功能的重要表现方式。目前,福州市贝、藻类海水养殖产量居全国地级市前列,在发展渔业碳汇方面具有先天优势。另外,自2022年以来,福州市渔业碳汇发展先行先试,已经实现多项全国首例渔业碳汇工作的突破,发展潜力巨大。在此背景下,本文立足福州市贝、藻类海水养殖现状,重点分析近10年渔业碳汇总量,并按增长趋势预测今后5年全市渔业碳汇量,对比其他海洋碳汇成功开发案例,分析福州市渔业碳汇发展潜力,剖析存在的问题,因地制宜地提出对策建议,为政府部门制订相关政策提供参考意见,以探求符合福州实际的渔业碳汇发展道路。
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    38. 三种鲤表型性状与体质量的通径分析
    姜晓娜 任婉莹 李池陶 葛彦龙 胡雪松 程磊 彭宏宇 石连玉 贾智英
    渔业研究    2022, 44 (6): 552-561.   DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2022.06.003
    摘要132)      PDF (1087KB)(183)    收藏

    本研究随机测定了二龄荷包红鲤抗寒品系(Cyprinus carpio var.wananensis)、高寒鲤(Cyprinus carpio Songhe)、松浦镜鲤(Cyprinus carpio Songpu mirror)的体质量(Y)、全长(X1)、体长(X2)、体高(X3)、体宽(X4)、尾柄长(X5)、尾柄高(X6)、头长(X7)、吻长(X8)、眼径(X9)、眼间距(X10)等11项性状,并以10项表型性状为自变量、体质量为因变量,利用相关系数分析、通径分析以及多元回归分析分别获得表型性状与体质量的相关系数、通径系数以及决定系数,建立表型性状影响体质量的多元回归方程。相关系数分析结果表明,三种鲤的部分表型性状均与体质量的相关性达到显著水平(P<0.05)。通径分析确定了影响体质量的主要表型性状,荷包红鲤抗寒品系为体长、体高、体宽、头长、眼间距;高寒鲤为体长、体高、体宽、尾柄高;松浦镜鲤为体长、体高、体宽、尾柄高、眼间距;均达到显著水平(P<0.05),三种鲤的体长对体质量的决定系数均最高。利用逐步多元回归分析,以体质量为因变量,剔除与体质量不显著相关的性状,以剩余性状为自变量构建最优线性回归方程,荷包红鲤抗寒品系:Y=20.788X2+4.037X3+9.508X4+3.091X7-3.887X10-1 531.973;高寒鲤:Y=6.610X2+3.837X3+10.343X4+

    14.076X6-2 207.838;松浦镜鲤:Y=13.87X2+6.979X3+8.254X4+3.877X6 +12.544 X10-2511.522。试验结果可为荷包红鲤抗寒品系、高寒鲤以及松浦镜鲤的选育提供重要理论支撑。

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    39. 河豚毒素的性质及应用研究进展
    王纯纯 乔琨 陈贝 许旻 黄鹭强 刘智禹
    渔业研究    2021, 43 (5): 539-548.   DOI: 10.14012/j.cnki.fisc.2021.05.013
    摘要302)      PDF (1323KB)(468)    收藏
    河豚毒素是一种毒性极强的生物碱,稳定性强、亲水性强。河豚毒素来源尚未明确,但相关证据表明河豚毒素可能产生于外界与微生物的共同作用。河豚毒素拥有特异阻断神经的功能,因此人们极为关注河豚毒素在临床与神经学研究领域的发展。河豚毒素具有很高的研究价值,一方面,基于河豚毒素的富集、耐受特点可开发解毒试剂,另一方面,河豚毒素作为钠离子通道阻断剂可研发神经性治疗新药物。未来可进一步深入研究河豚毒素的富集、耐受机制,改善和丰富应用等。本文概括了河豚毒素的理化性质、来源、富集和耐受等内容, 以及河豚毒素的应用研究进展,旨在为完善河豚毒素研究体系提供参考。
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    40. 微塑料对海洋环境和渔业生产的影响研究现状及防控措施
    汪新
    渔业研究    2021, 43 (1): 89-97.   DOI: 10.14012/j.cnki.fisc.2021.01.011
    摘要224)      PDF (981KB)(672)    收藏
    海洋环境是海洋渔业资源赖以生存和发展的重要物质基础,为海洋生物的生长和繁殖提供了必要的生存空间和适宜的环境条件,对水产养殖等渔业生产活动起着决定性的作用。微塑料由于分布广、粒径小、难降解和持久性等特点已成为威胁海洋环境和渔业生产的新型污染物。本文通过归纳和总结微塑料在海洋渔业方面的研究进展,理清了海洋环境中微塑料的主要来源,阐明了微塑料对海洋环境和渔业生产影响的主要机制,并提出相应的防控措施,以期为有效防控海洋环境及渔业生产过程中微塑料污染问题提供科学依据和技术指导。
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